[發明專利]一種提高L-乳酸含量的益生菌玉米發酵劑及其應用

在審

• 申請號: 201410608294.6
• 申請日: 2014-11-03
• 公開（公告）號: CN104450599A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 李慧芬;馬成;王文博
• 申請（專利權）人: 青島根源生物技術集團有限公司
• 主分類號: C12N1/38
• 分類號: C12N1/38;C12P7/56;A23K1/16
• 代理公司: 青島致嘉知識產權代理事務所 37236
• 代理人: 王曉曉

技術領域

本發明屬于生物酶解與發酵領域，涉及玉米發酵劑配方，具體涉及一種提高L-乳酸含量的益生菌玉米發酵劑及其應用。

背景技術

玉米營養豐富，其中含蛋白質9.88％，脂肪5.21％，粗纖維3.20％等，可作為一種優質的能量飼料,在養殖業上得到廣泛的應用。但由于幼齡動物胃腸道還沒有發育完全,淀粉酶活力低，對復雜碳水化合物利用有限，因而對玉米的能量利用率低,甚至引起腹瀉、生長停滯等問題。

目前的玉米處理方法中，微生物發酵法最為普遍。微生物在生長過程中產生的各種酶，可以降低飼料中營養物質的相對分子質量，使其更加有利于幼齡動物消化吸收。本發明結合德式乳桿菌、卷曲乳桿菌、乳酸片球菌、擬內孢霉、葡萄汁酵母菌、解淀粉芽孢桿菌多種益生菌和α-淀粉酶，輔以其他營養物質，可有效降解玉米中的復雜碳水化合物，顯著降低玉米pH，提高玉米L-乳酸含量，并促進乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等多種益生菌的迅速繁殖。乳酸是一種高效、無殘留、無污染的飼料添加劑，具有促進動物生長、延長飼料保質期、防止飼料霉變的作用，在飼料中的應用越來越廣泛。乳酸的生產主要有生物發酵法和化學合成法，目前化學法已逐漸為微生物發酵法所取代。

發明內容

本發明提供了一種提高L-乳酸含量的益生菌玉米發酵劑及其應用，利用本發明所述發酵劑可顯著提高玉米L-乳酸含量，降低pH，提高適口性，并促進乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等多種益生菌的迅速繁殖。

為實現上述發明目的，本發明采用以下技術方案予以實現：

一種提高L-乳酸含量的益生菌玉米發酵劑配方，它包括以下成分：含菌量為5×10⁶～6×10⁶CFU/g的德式乳桿菌；含菌量為1×10⁶～2×10⁶CFU/g的卷曲乳桿菌；含菌量為1×10⁶～2×10⁶CFU/g的乳酸片球菌；含菌量為5×10⁴～1×10⁵CFU/g的擬內孢霉；含菌量為5×10⁴～1×10⁵CFU/g的葡萄汁酵母菌；含菌量為5×10⁴～8×10⁴CFU/g的解淀粉芽孢桿菌；酶含量為400～500U/g的α-淀粉酶；占發酵劑質量比為0.2％～0.25％的NH₄CL；占發酵劑質量比為0.15％～0.2％的Na₂HPO₄˙12H₂O；占發酵劑質量比為0.4％～0.5％的KH₂PO₄。

對上述技術方案的進一步改進：所述德式乳桿菌的最優含菌量為5×10⁶CFU/g。

對上述技術方案的進一步改進：所述玉米發酵劑以占玉米質量比為0.1％的比例接種于玉米中，置于雙層密封袋內，進行恒溫厭氧發酵。

對上述技術方案的進一步改進：所述玉米發酵劑接種于玉米中，需調節玉米與水的比例，使得物料水分含量達40％，以促進營養物質釋放與微生物迅速生長。

對上述技術方案的進一步改進：所述玉米發酵劑接種于玉米中，發酵溫度控制在37℃。

對上述技術方案的進一步改進：所述玉米發酵劑接種于玉米中，發酵時間保持在60h。

與現有技術相比，本發明方法的優點和技術效果是：

1、傳統玉米酸化劑，僅可降低玉米pH，而本發明所述益生菌玉米發酵劑，在降低pH的同時，還可顯著提高玉米中L-乳酸含量，并可提高飼料適口性。

2、本發酵所述玉米發酵劑，在發酵玉米的過程中，還可促進乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等多種益生菌的迅速繁殖，數量可觀，也可作為微生態制劑在飼料中應用。

3、本發明所涉及菌、酶等，都屬于飼料添加劑范疇，來源廣泛，安全易得，成本低廉。

結合附圖閱讀本發明的具體實施方式后，本發明的其他優點將變得更加清楚。

附圖說明

圖1表明不同接種量下玉米發酵后L-乳酸含量。

圖2表明不同水分下玉米發酵后L-乳酸含量。

圖3表明L-乳酸含量隨玉米發酵溫度的變化。

圖4表明L-乳酸含量隨玉米發酵時間的變化。

具體實施方式

為更好地了解該復合益菌肽產品的功能，下面結合附圖和具體實施例對本發明的產品引用特點做進一步詳細的說明。