[發明專利]一種提高L-乳酸含量的益生菌玉米發酵劑及其應用在審
| 申請號： | 201410608294.6 | 申請日： | 2014-11-03 |
| 公開（公告）號： | CN104450599A | 公開（公告）日： | 2015-03-25 |
| 發明（設計）人： | 李慧芬;馬成;王文博 | 申請（專利權）人： | 青島根源生物技術集團有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/38 | 分類號： | C12N1/38;C12P7/56;A23K1/16 |
| 代理公司： | 青島致嘉知識產權代理事務所 37236 | 代理人： | 王曉曉 |
| 地址： | 266736 山東省青島市平度市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 乳酸 含量 益生菌 玉米 發酵劑 及其 應用 | ||
1.一種提高L-乳酸含量的益生菌玉米發酵劑，其特征在于它包括以下成分：含菌量為5×106?~?6×106?CFU/g的德式乳桿菌；含菌量為1×106~2×106CFU/g的卷曲乳桿菌；含菌量為1×106~2×106CFU/g的乳酸片球菌；含菌量為5×104~1×105?CFU/g的擬內孢霉；含菌量為5×104~1×105?CFU/g的葡萄汁酵母菌；含菌量為5×104~8×104?CFU/g的解淀粉芽孢桿菌；酶含量為400~500?U/g的α-淀粉酶；占發酵劑質量比為0.2%~0.25%的NH4CL；占發酵劑質量比為0.15%~0.2%的Na2HPO4·12H2O；占發酵劑質量比為0.4%~0.5%的KH2PO4。
2.根據權利要求1所述的益生菌玉米發酵劑，其特征在于：所述德式乳桿菌的最優含菌量為5×106CFU/g。
3.權利要求1或2所述的益生菌玉米發酵劑在發酵玉米中的應用，其特征在于：所述玉米發酵劑以占玉米質量比為0.1%的比例接種于玉米中，置于雙層密封袋內，進行恒溫厭氧發酵。
4.根據權利要求3所述的益生菌玉米發酵劑在發酵玉米中的應用，其特征在于：所述玉米發酵劑接種于玉米中，調節玉米與水的比例使得物料水分含量達40%。
5.根據權利要求3所述的益生菌玉米發酵劑在發酵玉米中的應用，其特征在于：所述玉米發酵劑接種于玉米中，發酵溫度控制在37℃。
6.根據權利要求3所述的益生菌玉米發酵劑在發酵玉米中的應用，其特征在于：所述玉米發酵劑接種于玉米中，發酵時間保持在60h。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于青島根源生物技術集團有限公司，未經青島根源生物技術集團有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410608294.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
