[發(fā)明專利]大蒜剝皮機及大蒜剝皮方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410607055.9
• 申請日: 2014-10-31
• 公開（公告）號: CN104323409B
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發(fā)明（設計）人: 段緒均
• 申請（專利權）人: 徐州綠健脫水菜有限責任公司
• 主分類號: A23N15/08
• 分類號: A23N15/08
• 代理公司: 北京高航知識產(chǎn)權代理有限公司11530
• 代理人: 趙永強

技術領域

本發(fā)明屬于食品加工機械領域，具體涉及大蒜剝皮機。

背景技術

大蒜是人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｓ檬巢模粌H營養(yǎng)豐富，還具有保健、抗病、殺菌等功效，因此深受大眾喜愛。

但大蒜在加工成食品前需要進行剝皮處理，手工剝皮費時、費力、效率低。現(xiàn)有技術中的大蒜剝皮機有間斷生產(chǎn)的，待一批大蒜剝皮結束后才能打開大蒜出口，將剝好皮的大蒜取出。這種間歇式的作業(yè)模式，產(chǎn)量小，效率低，不能滿足大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)的需要。也有連續(xù)化進行剝皮的設備，設備主體為內(nèi)壁粗糙的滾筒，靠滾筒轉(zhuǎn)動起到將大蒜摩擦剝皮，同時靠風力分離蒜皮。這種設備生產(chǎn)能力更大。

但現(xiàn)有技術中的大蒜剝皮設備都存在剝皮不凈的問題，或者確保剝皮干凈的情況下，則容易將大蒜揉爛。損傷的大蒜容易沾染污垢不易洗凈，還降低了剝皮處理的產(chǎn)率，這都影響了剝皮的效果，影響大蒜進一步使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供大蒜剝皮機及大蒜剝皮方法，該剝皮機能顯著提高大蒜剝皮的干凈度，同時避免損傷大蒜。

為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術方案是：大蒜剝皮機，包括機架、驅(qū)動電機，在機架上設有傾斜的圓筒狀機殼，機殼內(nèi)設有滾筒，滾筒通過軸環(huán)或軸承設置在機殼內(nèi)部，在滾筒的外壁設有與驅(qū)動齒輪相配合的外齒圈，驅(qū)動齒輪與驅(qū)動電機連接；滾筒上端開口為進料出皮口，下端開口為大蒜出口；在大蒜出口設有吹皮風管，吹皮風管的出風口指向進料出皮口；滾筒內(nèi)壁設置篩孔，滾筒下端的篩孔孔徑大于中上部篩孔孔徑、小于普通蒜瓣的尺寸；所述的滾筒內(nèi)放置光滑砂粒或木球，砂粒或木球的粒徑小于滾筒下端的篩孔的孔徑、大于滾筒上端的篩孔的孔徑；滾筒下端下方設置砂粒或木球收集機構。

優(yōu)選的，所述的滾筒內(nèi)放置圓柱形軟棒，軟棒的上端固接連桿，連桿連接旋轉(zhuǎn)接頭，旋轉(zhuǎn)接頭與機架上、設置在進料出皮口外的立柱連接。

優(yōu)選的，所述的機殼中上部的底弧面上設有多個布風孔，各布風孔通過布風盒與風管聯(lián)通。

優(yōu)選的，所述的進料出皮口設有進料斗，進料斗的出料口靠近滾筒底弧面并與連桿的活動區(qū)域相離。

優(yōu)選的，所述的軟棒由棉布袋和內(nèi)部的顆粒狀填充物構成，填充物為砂礫、木屑或兩者的混合物；或者軟棒由木棒包裹海綿或硅膠，然后包裹棉布構成。

相應的，本發(fā)明的大蒜剝皮方法，核心在于：將大蒜蒜瓣、木球或砂粒一起在滾筒中滾動使蒜皮剝離，同時沿著與蒜瓣流動方向相反的方向吹風去除蒜皮；并且滾筒內(nèi)放置長度方向與滾筒長度方向相同的軟棒，軟棒端部與連桿固定，連桿外端通過旋轉(zhuǎn)接頭連接在滾筒之外；軟棒由棉布袋和內(nèi)部的顆粒狀填充物構成，填充物為砂礫、木屑或兩者的混合物；或者軟棒由木棒包裹海綿或硅膠，然后包裹棉布構成。

本發(fā)明的有益技術效果：本發(fā)明的大蒜剝皮機實現(xiàn)了以流水作業(yè)的方式對大蒜進行剝皮處理，提高了工作效率，且結構簡單。大蒜由滾筒上端口與砂粒或木球一起進入滾筒，在滾筒的滾動下，大蒜、砂粒或木球或進一步結合軟棒的作用進行擠壓、摩擦，使得蒜皮和蒜肉分離。在風力作用下蒜皮由滾筒上端口排出。篩孔一方面增加滾筒筒壁的粗糙度，另一方面可以配合布風盒增加吹風的效果。砂粒或木球可以使得大蒜之間和大蒜與砂粒或木球之間柔性擠壓，加強蒜皮分離效果；然后在滾筒下部與剝凈后的大蒜相分離；最終獲得外形完好，剝凈度高的蒜瓣。砂粒或木球在滾筒下端流出滾筒收集起來可重復利用。本發(fā)明的剝皮速度顯著提升，且剝出來的蒜瓣外形規(guī)則完整，品相極佳。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示的高效大蒜剝皮機，包括機架1，機架1上設有傾斜的圓筒狀機殼3，機殼3位置固定。機殼3內(nèi)設有滾筒4，滾筒4通過軸環(huán)或軸承設置在機殼3內(nèi)部，并可以做回轉(zhuǎn)運動。實際中可以根據(jù)經(jīng)驗調(diào)整機殼3和滾筒4的斜度。在滾筒4的外壁設有與驅(qū)動齒輪5相配合的外齒圈6，驅(qū)動齒輪5與驅(qū)動電機2連接；這樣電機2就可以驅(qū)動滾筒4滾動。滾筒4上端開口為大蒜的進料出皮口，下端開口為大蒜剝皮后的出口；在大蒜出口設有吹皮風管7，吹皮風管7的出風口指向進料出皮口，也就是與大蒜剝皮過程中的運動方向相反。

并且所述滾筒4內(nèi)壁設置兩種規(guī)格的篩孔9、10，滾筒4下端的篩孔10孔徑大于中上部篩孔9孔徑、小于普通蒜瓣的尺寸。所述的滾筒4內(nèi)放置光滑砂粒或木球15，為描述方便，以下僅以木球15為例。木球15的粒徑小于滾筒4下端的篩孔10的孔徑、大于滾筒4上端的篩孔9的孔徑；滾筒4下端下方設置木球收集機構或稱砂粒收集機構。