[發明專利]平肝安神型山竹面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410599772.1
• 申請日: 2014-10-31
• 公開（公告）號: CN104381817A
• 公開（公告）日: 2015-03-04
• 發明（設計）人: 何宗發
• 申請（專利權）人: 合肥鼎雅家具有限責任公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種保健面粉，尤其涉及一種平肝安神型山竹面粉及其制備方法。?

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背景技術

????目前，隨著經濟的快速發展，食品的種類越來越多，有各種各樣的雜糧面，保健面，主要用到的原料都是面粉，因此，面粉的質量好壞決定了，食品的口感，傳統的面粉口感單一，口感比較單調，不易被人們接受。?

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發明內容

本發明的目的是提供一種平肝安神型山竹面粉及其制備方法，本發明具有平肝安神、具有山竹口味，營養豐富的特點。?

本發明所采用的技術方案是：?

一種平肝安神型山竹面粉，其特征在于由以下重量份原料制成：

面粉500-550、葛根2-3、羅布麻0.2-0.4、黃芩粉2-3、蓮子芯0.2-0.5、火龍果10-12、山竹19-21、黑芝麻5-6、胡蘿卜3-4、菠菜7-8、地瓜葉2-3、燕麥1-4、小紅棗5-7、玫瑰花瓣1-2、葡萄籽油10-11、黑加侖5-9、芝士15-18、松茸10-14、營養添加劑65-66；

所述營養劑由下列重量份原料制成：

黃芥子4-5、五味子0.2-0.5、忍冬藤0.2-0.?5、黃酒11-12、雞肉粉9-10、抹茶粉0.3-0.4、雞腿菇5-6、山露菜10-12、景菜9-10、蒲桃5-6、草果?1.0-1.4、豆腐干10-11、腐竹15-16；

制備方法：

（1）?????將黃芥子、五味子、忍冬藤加5-6倍水煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將豆腐干、腐竹放入藥液中浸泡8-9小時，取出晾干，再烘干磨成粉；

（2）?????將水煮沸，加入抹茶粉、雞腿菇、山露菜、景菜續煮5分鐘，撈出煮爛的雞腿菇、山露菜、景菜混合搗爛，揉成團；

（3）?????將黃酒、雞肉粉混合攪勻，放入炒鍋中炒香；

（4）?????將蒲桃、草果加適量的水榨汁；

（5）?????將步驟（1）、（2）、（3）、（4）所得物料混合均勻，再烘干磨成粉。

所述平肝安神型山竹面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：?

（1）????????將葛根、羅布麻、黃芩粉、蓮子芯加15-20倍水，煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將黑芝麻、松茸、燕麥放入藥液中浸泡6-7小時，取出混合放入炒鍋中用葡萄籽油炒香，烘干磨成粉；

（2）????????將火龍果、山竹、小紅棗、黑加侖加適量水打漿，再將漿液冷凍干燥制成粉；

（3）????????將胡蘿卜、菠菜、地瓜葉放入沸水中煮爛，取出搗成泥，烘干磨成粉；

（4）將面粉與步驟（1）、（2）、（3）所得物料以及其他剩余原料混合攪拌均勻，即得。

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本發明的有益效果為：

本發明在傳統的面粉中添加了多種名貴中藥和多種營養豐富的輔料，其中，添加的羅布麻具有平肝安神功能，同時，還添加了黃芩粉，其具有緩解肺熱咳嗽的功效，且添加了火龍果、山竹、小紅棗、黑加侖等口味獨特的輔料，使得面粉的口感更好，老少皆宜。

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具體實施方式

一種平肝安神型山竹面粉，其特征在于由以下重量份原料制成：?

面粉500-550、葛根2-3、羅布麻0.2-0.4、黃芩粉2-3、蓮子芯0.2-0.5、火龍果10-12、山竹19-21、黑芝麻5-6、胡蘿卜3-4、菠菜7-8、地瓜葉2-3、燕麥1-4、小紅棗5-7、玫瑰花瓣1-2、葡萄籽油10-11、黑加侖5-9、芝士15-18、松茸10-14、營養添加劑65-66；

所述營養劑由下列重量份原料制成：

黃芥子4-5、五味子0.2-0.5、忍冬藤0.2-0.?5、黃酒11-12、雞肉粉9-10、抹茶粉0.3-0.4、雞腿菇5-6、山露菜10-12、景菜9-10、蒲桃5-6、草果?1.0-1.4、豆腐干10-11、腐竹15-16；

制備方法：

（1）?????將黃芥子、五味子、忍冬藤加5-6倍水煎煮50-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將豆腐干、腐竹放入藥液中浸泡8-9小時，取出晾干，再烘干磨成粉；

（2）?????將水煮沸，加入抹茶粉、雞腿菇、山露菜、景菜續煮5分鐘，撈出煮爛的雞腿菇、山露菜、景菜混合搗爛，揉成團；

（3）?????將黃酒、雞肉粉混合攪勻，放入炒鍋中炒香；

（4）?????將蒲桃、草果加適量的水榨汁；