[發明專利]一種廚房用鍘刀

有效

• 申請號: 201410595743.8
• 申請日: 2014-10-30
• 公開（公告）號: CN104400813B
• 公開（公告）日: 2017-02-15
• 發明（設計）人: 趙春城;王剛;張林娟
• 申請（專利權）人: 無錫艾科瑞思產品設計與研究有限公司
• 主分類號: B26D1/30
• 分類號: B26D1/30;B26D7/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種刀具，尤其是指一種廚房用鍘刀。

背景技術

隨著生活水平的提高，雞、鴨、兔、豬羊排、冰凍肉魚在普通家庭的烹飪中也會經常出現，過去手工剁切，工作量非常大，又不安全，一手按雞、鴨、排骨，一手刀砍斧剁、血水四濺，污染墻、地面、砍剁噪聲大，不文明，刀切剪鉸很費力，效率低，用工多，采用鍘刀分體、分塊，省力省事、輕松、安全、方便、無噪音、切塊均勻、無碎骨渣、吃時不傷嘴?，F有的鍘刀在不用時，刀刃暴露在外面，不衛生，搬動時容易傷到手。

發明內容

為解決上述問題，提供一種廚房用鍘刀，不使用時刀片隱藏在刀鞘中，并被固定在刀座上不能隨意打開。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種廚房用鍘刀，包括切食材的刀片，將刀片的前端軸固定的刀架，與刀架固定為一體的刀座，保護刀片的刀鞘和刀鞘外的伸縮刀把，所述的刀鞘有開口朝下的刀槽，刀片嵌入在刀槽中，所述的刀片側面有兩頭封閉的滑槽，刀槽的內側固定有一個可在滑槽中自由滑動的滑塊，所述的滑槽靠近后部略窄，使滑塊固定不能移動，所述的刀座的后部有一個卡槽，所述的刀把的后部有一個可以扣在卡槽中的卡扣。

上述的一種廚房用鍘刀，所述的刀座底部還包括一個螺栓夾緊裝置。

上述的一種廚房用鍘刀，還包括兩塊砧板，每塊砧板有一個側邊固定一個卡榫，所述的刀座兩側有榫槽。

上述的一種廚房用鍘刀，還包括兩塊砧板，每塊砧板有一個側邊帶有榫槽，所述的刀座兩側有卡榫。

采用上述方案后，本發明的有益效果是，不使用時刀片隱藏在刀鞘中，刀把后部的卡扣使刀片被固定在刀座上，避免搬動時意外受傷，使用時刀鞘使刀把延長，切割食材更省力。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖；

圖2是刀片、刀鞘和刀把的剖面示意圖；

圖3是具體實施例三的刀座與砧板的榫卯結構示意圖；

圖4是具體實施例四的刀座與砧板的榫卯結構示意圖；

圖中：1、刀片，2、刀鞘，3、刀把，4、刀座，5、砧板，6、刀架，11、滑槽，12、刀刃，21、刀槽，22、滑塊，31、卡扣，41、卡槽，42、夾緊裝置，43、榫槽，53、卡榫。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明。

具體實施例一

如圖1、圖2所示，一種廚房用鍘刀，包括切食材的刀片1，將刀片1的前端軸固定的刀架6，與刀架6固定為一體的刀座4，保護刀片1的刀鞘2和刀鞘2外的伸縮刀把3，所述的刀鞘2有開口朝下的刀槽21，刀片1嵌入在刀槽21中，所述的刀片1側面有兩頭封閉的滑槽11，刀槽21的內側固定有一個可在滑槽11中自由滑動的滑塊22，需要切食材時，握住刀把3向外拉，刀槽21內側的滑塊22在刀片1側面的滑槽11中向后滑動，刀片1從刀鞘2中伸出，同時刀鞘2也從刀把3中伸出，滑槽11靠近后部略窄，滑塊22滑到滑槽11的后部到底就被卡住固定不能移動，握住刀把3就可以開始進入工作狀態。所述的刀座4的后部有一個卡槽41，所述的刀把3的后部有一個可以扣在卡槽41中的卡扣31，使用完畢后，使刀片1的刀刃12緊貼在刀座4上，然后沿刀把3、刀鞘2和刀片1的一條直線上稍用力向里推動刀把3，被卡住的滑塊22在外力的作用下沿滑槽11向前滑動，同時刀鞘2也滑入刀把3中，最后刀把3后部的卡扣31卡入刀座4的卡槽中，使刀片1被固定在刀座4上。

具體實施例二

如圖1、圖2所示，一種廚房用鍘刀，包括切食材的刀片1，將刀片1的前端軸固定的刀架6，與刀架6固定為一體的刀座4，保護刀片1的刀鞘2和刀鞘2外的伸縮刀把3，所述的刀鞘2有開口朝下的刀槽21，刀片1嵌入在刀槽21中，所述的刀片1側面有兩頭封閉的滑槽11，刀槽21的內側固定有一個可在滑槽11中自由滑動的滑塊22，需要切食材時，握住刀把3向外拉，刀槽21內側的滑塊22在刀片1側面的滑槽11中向后滑動，刀片1從刀鞘2中伸出，同時刀鞘2也從刀把3中伸出，滑槽11靠近后部略窄，滑塊22滑到滑槽11的后部到底就被卡住固定不能移動，握住刀把3就可以開始進入工作狀態。所述的刀座4的后部有一個卡槽41，所述的刀把3的后部有一個可以扣在卡槽41中的卡扣31，使用完畢后，使刀片1的刀刃12緊貼在刀座4上，然后沿刀把3、刀鞘2和刀片1的一條直線上稍用力向里推動刀把3，被卡住的滑塊22在外力的作用下沿滑槽11向前滑動，同時刀鞘2也滑入刀把3中，最后刀把3后部的卡扣31卡入刀座4的卡槽中，使刀片1被固定在刀座4上。