[發(fā)明專利]大盤雞及其方便食品制作工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410589032.X
• 申請日: 2014-10-29
• 公開（公告）號: CN105614479A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 呂子玉
• 申請（專利權(quán)）人: 呂子玉
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種大盤雞及其方便食品制作工藝，其特征在于：所述方法包括以下步驟：

（1）將雞宰殺后去毛去內(nèi)臟洗凈切成生雞塊、用旺火將鍋加熱；

（2）加入植物油，油熱后按比例加入八角、花椒、干辣椒、生雞塊煸炒一定時間；

(3)加入調(diào)味品和水，旺火將雞塊燜熟；

(4)生雞塊400一530份，八角15一28份，花椒8一16份，干辣椒20一32份，植物油或混合植物油85一130份，旺火燒鍋加入植物油或混合植物油，燒至八成熟時，加入八角、花椒、干辣椒,生雞塊煽炒2一6分鐘后，加入調(diào)味品食鹽、醬油適量，加入水500一600份，旺火燜燒10一16分鐘，裝盤即成。