[發明專利]蟲草紅茶菌飲品

在審

• 申請號: 201410588688.X
• 申請日: 2014-10-28
• 公開（公告）號: CN104255986A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 何寒
• 申請（專利權）人: 何寒
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于一種功能性飲品的制備技術領域，具體涉及一種蟲草紅茶菌飲品。

背景技術

蟲草，是一種富含蟲草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類，是上等的滋補佳品。目前人工栽培的北蟲草主要是有兩類：一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成，第二類是市場上最常見的，人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成。

北冬蟲夏草草長5～8公分，金黃、桔黃色，與青海冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補功效。國內外對已經成為誘發蟲草子實體的種類研究認為，北蟲草食用和藥用價值可與傳統的冬蟲夏草媲美，人工培養的北蟲草蟲草素含量高于傳統冬蟲夏草幾十倍。

現代醫藥學研究證明，北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。

以蟲草為原料，制備成各種茶飲料，具抗衰老、抗疲勞、抗癌、抗炎、抗菌、保心、保肝、潤肺、補腎壯陽、美顏烏發等多種醫療保健作用。亦不同于一般營養保健食品只對某一方面營養素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調節人體機能平衡，調動機體內部活力，調節人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內臟或器官機能正常化。

申請號是92100754.X“北蟲草飲料的制備方法”。該發明是采用人工培育的北冬蟲夏草子座、菌絲體及其培養基為原料，提取有效成分制備成飲料的方法。其特征是采用上述原料經粉碎、浸取、去渣等處理獲得營養成分，再勾兌成無色或桔紅色的飲料；或經冷凍干燥或噴霧干燥制成速溶晶體，從而成為一種新型飲料。

申請號是93101788.2“北蟲草茶及其生產方法”。該發明是以北蟲草茶的主料為茶葉，主副料為北蟲草，并可同時加有其它副料中藥或營養物質。滋補健身，飲用方便。

申請號是95117827.X的“一種新型蟲草飲料”。該飲料是以天然或人工蟲草及純水為主要原料，并可添加茶葉或其他藥用物質。

申請號是94101664.1的“蟲草茶”。該茶是由藥用蟲草子實體制成的蟲草茶，為干子實體狀或粉粒狀、條絲狀。亦可加入其他營養或藥用物質，成復方蟲草茶。

申請號是98126406.9的“蟲草茶及制作方法”。該茶是由易貢茶、蟲草、枸杞子組成，其配方是：易貢茶∶蟲草∶枸杞子＝2∶0.3∶0.7且經過精細工藝加工而成。

申請號是99101594.0的“一種蟲草茶及其制造方法”。該茶的組份為(重量百分比)為：紅茶10-40，冬蟲夏草5-20，枸杞5-15，桂元5-10，紅棗5-10，黃芪2-10，黨參5-10，肉蓯榮2-10，手黨參5-10，鹿茸0-10。其制造方法為將組份中的原料洗凈，晾干，粉碎后用水浸泡5-10小時，再用水煎煮1-2次，每次5-20小時，過濾，將煮液濃縮，減干，干燥而成。

申請號是201110213166.8的“蟲草靈芝茶”。該發明是以蛹蟲草、西洋參、靈芝、黃芪、甜葉菊、桑葉六種植物為主要原料。經過切絲，捻制成雪茄狀茶絲卷。

發明內容

本發明的目的就是提供全新的一種蟲草紅茶菌飲品。具體包括：以蟲草花為主要原料制備蟲草汁液，然后再以蟲草汁液為培養基，用紅茶菌為菌源，制備出新型特色的蟲草紅茶菌飲品。

所述的紅茶菌是以茶水、糖為原料，經醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等多種微生物共同發酵而成的。其中，紅茶菌菌液中含有一部分茶葉的浸出物、活的微生物及其代謝產物，這些物質主要包括葡萄糖酸、醋酸、葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、茶多酚、咖啡因、乙醇和二氧化碳等。紅茶菌還富含維生素C、維生素B等營養素，并含有多種對人體有益的微生物，因此能調節人體生理機能，促進新陳代謝，幫助消化，防止動脈硬化，抗癌，養生強身，成為一種盛行全世界的養生保健飲料。

紅茶菌在中國流傳應用已有150余年的歷史，近些年國內外醫學界應用紅茶菌的實踐表明，紅茶菌能治療多種慢性疾病，如高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔瘡、肥胖癥、斑禿、白發、白內障、風濕性關節炎、胃炎、痢疾、貧血、核黃素缺乏等。

根據營養分析，紅茶菌飲料主要營養成分及相應的功能如下：

(1)多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿：提高人體免疫力，增強自身抵抗力；調節血脂，調節血糖；促進雙歧桿菌生長，減少腸道腐敗物質和致癌物質；增加T-淋巴細胞和B-淋巴細胞的數量，提高機體的防御能力。