[發明專利]一種營養八寶粥及其制備方法在審
| 申請號： | 201410588611.2 | 申請日： | 2014-10-28 |
| 公開（公告）號： | CN104336477A | 公開（公告）日： | 2015-02-11 |
| 發明（設計）人： | 汪靜 | 申請（專利權）人： | 青島正能量食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 營養 八寶粥 及其 制備 方法 | ||
1.一種營養八寶粥，其特征在于：按照質量份數包括如下配方成份：
黑米30～50份、糯米20～40份、薏米20～40份、紫米20～40份、青稞30～60份、紅棗40～60份、桂圓肉20～40份、蓮子20～40份、紅蕓豆20～30份、赤小豆20～40份、花生仁20～40份、銀耳40～60份、SR健康糖5～10份、低聚木糖5～10份、蔗糖脂2～4份、異VC鈉1～3份。
2.根據權利要求1所述的一種營養八寶粥，其特征在于：按照質量份數包括如下配方成份：
黑米30份、糯米20份、薏米20份、紫米20份、青稞30份、紅棗40份、桂圓肉20份、蓮子20份、紅蕓豆20份、赤小豆20份、花生仁20份、銀耳40份、SR健康糖5份、低聚木糖5份、蔗糖脂2份、異VC鈉1份。
3.根據權利要求1所述的一種營養八寶粥，其特征在于：按照質量份數包括如下配方成份：
黑米50份、糯米40份、薏米40份、紫米40份、青稞60份、紅棗60份、桂圓肉40份、蓮子40份、紅蕓豆30份、赤小豆40份、花生仁40份、銀耳60份、SR健康糖10份、低聚木糖10份、蔗糖脂4份、異VC鈉3份。
4.根據權利要求1所述的一種營養八寶粥，其特征在于：按照質量份數包括如下配方成份：
黑米40份、糯米30份、薏米30份、紫米30份、青稞45份、紅棗50份、桂圓肉30份、蓮子30份、紅蕓豆25份、赤小豆30份、花生仁30份、銀耳50份、SR健康糖7份、低聚木糖7份、蔗糖脂3份、異VC鈉2份。
5.一種根據權利要求1所述的營養八寶粥的制備方法，其特征在于：
所述一種營養八寶粥的制備方法包括以下步驟:
(1)黑米、糯米、薏米、紫米、青稞、紅棗、紅蕓豆、赤小豆、花生仁進行清洗；將銀耳先放入水中至少浸泡60分鐘，然后進行清洗，清洗后的所得物進行混合，得清洗后主料；
(2)將清洗后主料瀝干水后裝入包裝罐中，然后在包裝罐中加入蓮子和桂圓肉；
(3)在溫度為98～100℃的沸水中加入SR健康糖、低聚木糖、蔗糖脂、異VC鈉，得沸騰混合液，將沸騰混合液注入(2)所述包裝罐中定容至350～370ml；
(4)將(3)所述包裝罐密封后置于回轉式高溫高壓殺菌鍋中進行滅菌處理；排氣溫度105～110℃，排氣時間8～12min，殺菌溫度118～125℃，恒溫時間35～50min；在所述滅菌處理過程中，包裝罐內的主料和輔料被煮熟，冷卻即得成品。
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