[發(fā)明專利]一種乳酸的生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410587125.9
• 申請日: 2014-10-28
• 公開（公告）號: CN105624220A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 西安美辰凈化科技有限公司
• 主分類號: C12P7/56
• 分類號: C12P7/56
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種乳酸的生產(chǎn)方法，屬于生物化工技術(shù)領(lǐng) 域。

背景技術(shù)

目前，傳統(tǒng)乳酸發(fā)酵大多采用定期添加碳酸鈣做為控制發(fā)酵的中 和劑，而且大多數(shù)是采用預(yù)加過量的碳酸鈣的形式，這期間代謝的產(chǎn) 物使發(fā)酵PH較低，PH值通常在5.0以下。一方面，低PH值對設(shè)備 要求較高，大多廠家采用不銹鋼SUS304，更甚至有些廠家采用 SUS316L，這就加大的投入成本；另一方面，傳統(tǒng)發(fā)酵周期長(大多 70小時以上)，容易染菌，乳酸純度低，產(chǎn)酸低(12％以下)，轉(zhuǎn)化率 低，從而導(dǎo)致成本高。同時，傳統(tǒng)工藝培養(yǎng)基中過多氮元的添加(如 大量玉米漿6％和酵母粉4％)，導(dǎo)致提取困難，成品顏色深，質(zhì)量不 穩(wěn)定。因此，需要尋求一種新的技術(shù)來解決這一問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是：提供一種乳酸的生產(chǎn)方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種乳酸 的生產(chǎn)方法，將大米粉碎，之后將大米液化、糖化后加入微 量氨基酸置于碳鋼罐發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中加入氫氧化鈣， 發(fā)酵完成后在培養(yǎng)基中在不高于4.5的平均培養(yǎng)PH下培養(yǎng) 耐酸的乳酸，最后培養(yǎng)出至少含有45g/l的乳酸溶液，其中， 乳酸至少具有45％的光學(xué)純度。

氫氧化鈣的PH值為7.0-8.0。

由于上述技術(shù)方案的應(yīng)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有 如下優(yōu)點：發(fā)酵周期短、產(chǎn)酸率高，乳酸純度好。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步描述。

實施例一：

本發(fā)明的一種乳酸的生產(chǎn)方法，將大米粉碎，之后將大米 液化、糖化后加入微量氨基酸置于碳鋼罐發(fā)酵，在發(fā)酵的過 程中加入氫氧化鈣，發(fā)酵完成后在培養(yǎng)基中在不高于4.5的 平均培養(yǎng)PH下培養(yǎng)耐酸的乳酸，最后培養(yǎng)出至少含有45g/l 的乳酸溶液，其中，乳酸至少具有45％的光學(xué)純度。

氫氧化鈣的PH值為7.0-8.0。

發(fā)酵周期短、產(chǎn)酸率高，乳酸純度好。

盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于 說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適 合本發(fā)明的領(lǐng)域，對于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實 現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的 一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)和這里示出與描 述。