[發(fā)明專利]一種山楂糕的制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410586751.6
• 申請(qǐng)日: 2014-10-20
• 公開（公告）號(hào): CN105639023A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王宏偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 王宏偉
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，特別是一種不添加任何添加劑的山 楂糕的制作方法。

背景技術(shù)

山楂糕，是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成 板。口感爽滑細(xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯(cuò)的有藥用食品。其味 甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價(jià)值。但是，在制作過(guò)程中或多 或少都添加了一些對(duì)人體有一定危害的添加劑，

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明提供了一種利用山楂和藕粉作為原料制作 山楂糕的方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種山楂糕的制作方法，步驟如下：

(1)選擇新鮮、無(wú)病蟲害的山楂果實(shí)，用水洗凈陰干；

(2))取山楂30-50份、冰糖20-30份、藕粉10-20重量份、水15-20 份。

(3)將山楂、水、冰糖混合，置于鍋中煮沸5～10分鐘，至果肉軟 爛，搗爛；

(4)繼續(xù)熬煮20～30分鐘，邊煮邊攪拌；

(5)按所述比例將藕粉加入到泥狀混合物中攪拌均勻；

(6)自然冷卻至室溫，冷卻后凝結(jié)成塊，根據(jù)加工或包裝需求切成 條狀或塊狀，包裝即可。

山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)；具有消食健胃，活血化瘀， 驅(qū)蟲之功效；主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后 瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。消食導(dǎo)滯：用于食滯不消、腹 脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉。對(duì)肉食滯效果尤佳；化瘀散結(jié)：本品能入血分 而散除瘀結(jié)，可用于產(chǎn)后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經(jīng)脈等病癥。

藕粉性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能；主治肺熱咳嗽、 煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。在這里藕粉還有讓山楂固化 成型的作用。

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。

實(shí)施例1

(1)選擇新鮮、無(wú)病蟲害的山楂果實(shí)，用水洗凈陰干；

(2)取山楂30份、冰糖20份、藕粉15重量份、水18份。

(3)將山楂、水、冰糖混合，置于鍋中煮沸5～10分鐘，至果肉軟 爛，搗爛；

(4)繼續(xù)熬煮20～30分鐘，邊煮邊攪拌；

(5)按所述比例將藕粉加入到泥狀混合物中攪拌均勻；

(6)自然冷卻至室溫，冷卻后凝結(jié)成塊，根據(jù)加工或包裝需求切成 條狀或塊狀，包裝即可。

實(shí)施例2

取山楂55份、冰糖28份、藕粉20重量份、水20份。制作方法同實(shí) 施例1。

實(shí)施例3

取山楂35份、冰糖25份、藕粉15重量份、水20份。制作方法同實(shí) 施例1。