[發明專利]有利于人體排水果酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201410583599.6
• 申請日: 2014-10-27
• 公開（公告）號: CN105623973A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 鐘年偉
• 申請（專利權）人: 重慶鴻謙農業開發有限責任公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02;A61K36/8994;A61P7/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種有利于人體排水果酒及其制備方法，屬于果酒技術領域。

背景技術

隨著人類飛速發展，人體所需的各種營養物質也將發生改變，傳統的酒業 已經不能滿足人類的需求，因此，酒精度低，養生效果好的果酒將會是人們喜 愛的酒品之一，現代人們工作和生活的方式容易引起身體內多余水堆積和浮腫， 有助于改善人體排水，還能美容等的果酒將是很多人的選擇。

發明內容

根據以上現有技術中的不足，本發明要解決的技術問題是：提供一種有利 于人體排水果酒及其制備方法，能提供人體所需各種維生素和氨基酸等，還能 補充人體所需的微量元素，并且具有助于人體排水、美容等功效。

本發明所述的一種有利于人體排水果酒，其特征在于：由葡萄、石榴、橘 子、獼猴桃、茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮、白砂糖、果膠酶和酵母組成；

其中所述葡萄為590-600份；所述石榴為20-25份；所述橘子為40-50份； 所述獼猴桃為35-40份；所述茯苓為10-12份；所述玉米須為4-6份；所述薏 苡仁為15-20份；所述冬瓜皮為5-8份；所述白砂糖為40-45份；所述果膠酶 為3-4份；所述酵母為1-2份；

所述的份數為重量份數。

本發明所述的有利于人體排水果酒的制備方法是：

包括以下幾個步驟：

(1)準備原料：將葡萄、石榴、橘子、獼猴桃用榨汁機榨汁后混合，得到 混合果汁；

(2)在混合果汁中加入果膠酶，在20℃～26℃的溫度條件下靜置5小時～ 8小時，得到分層的混合果汁，分離出混合果汁澄清液；

(3)發酵：將果汁澄清液放入發酵缸中，然后接入酵母，放在溫度為18℃～ 25℃的條件下發酵，在發酵過程中加入白糖，發酵時間為5小時～7小時，得到 果酒；

(4)貯存和陳釀：將發酵好的果酒轉入小的酒壇中，放入茯苓、玉米須、 薏苡仁、冬瓜皮，密封貯存，陳釀2個月～4個月；

(5)分離出酒壇中的酒后裝瓶即可。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

本發明所述的有利于人體排水果酒，由于是水果與冬瓜皮等制備而成，所 以能像普通果酒一樣提供人體所需各種維生素和氨基酸等，還含有人體所需的 各種微量元素，長期適量飲用，具有幫助人體排水，消除水腫，抗氧化等功效， 達到美容等效果，而且主要原料來源廣泛，都是人們日常食用的水果，生產工 藝簡單易于推廣。

具體實施方式

下面對本發明做進一步描述：

以下通過具體實施例對本發明作進一步說明，但不用以限制本發明，凡在 本發明精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本 發明的保護范圍之內。

實施例一

所述的一種有利于人體排水果酒，其特征在于：由葡萄、石榴、橘子、獼 猴桃、茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮、白砂糖、果膠酶和酵母組成；

其中所述葡萄為595份；所述石榴為23份；所述橘子為45份；所述獼猴 桃為37份；所述茯苓為11份；所述玉米須為5份；所述薏苡仁為17份；所述 冬瓜皮為7份；所述白砂糖為43份；所述果膠酶為3份；所述酵母為2份；所 述的份數為重量份數。

本實施例所述的有利于人體排水果酒的制備方法是：

包括以下幾個步驟：

(1)準備原料：將葡萄、石榴、橘子、獼猴桃用榨汁機榨汁后混合，得到 混合果汁；

(2)在混合果汁中加入果膠酶，在22℃的溫度條件下靜置7小時，得到分 層的混合果汁，分離出混合果汁澄清液；

(3)發酵：將果汁澄清液放入發酵缸中，然后接入酵母，放在溫度為23℃ 的條件下發酵，在發酵過程中加入白糖，發酵時間為6小時，得到果酒；

(4)貯存和陳釀：將發酵好的果酒轉入小的酒壇中，放入茯苓、玉米須、 薏苡仁、冬瓜皮，密封貯存，陳釀3個月；

(5)分離出酒壇中的酒后裝瓶即可。

實施例二

在實施例一的基礎上進行變化，變化如下：

所述葡萄為590份；所述石榴為25份；所述橘子為40份；所述獼猴桃為 40份；所述茯苓為10份；所述玉米須為6份；所述薏苡仁為15份；所述冬瓜 皮為8份；所述白砂糖為41份；所述果膠酶為4份；所述酵母為1份；所述的 份數為重量份數。