[發(fā)明專利]有利于人體排水果酒及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410583599.6
• 申請日: 2014-10-27
• 公開（公告）號: CN105623973A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設計）人: 鐘年偉
• 申請（專利權）人: 重慶鴻謙農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02;A61K36/8994;A61P7/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種有利于人體排水果酒,其特征在于：由葡萄、石榴、橘子、獼猴桃、 茯苓、玉米須、薏苡仁、冬瓜皮、白砂糖、果膠酶和酵母組成；

其中所述葡萄為590-600份；所述石榴為20-25份；所述橘子為40-50份； 所述獼猴桃為35-40份；所述茯苓為10-12份；所述玉米須為4-6份；所述薏 苡仁為15-20份；所述冬瓜皮為5-8份；所述白砂糖為40-45份；所述果膠酶 為3-4份；所述酵母為1-2份；

所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

2.根據(jù)權利要求1所述的有利于人體排水果酒的制備方法，其特征在于， 包括以下幾個步驟：

(1)準備原料：將葡萄、石榴、橘子、獼猴桃用榨汁機榨汁后混合，得到 混合果汁；

(2)在混合果汁中加入果膠酶，在20℃～26℃的溫度條件下靜置5小時～ 8小時，得到分層的混合果汁，分離出混合果汁澄清液；

(3)發(fā)酵：將果汁澄清液放入發(fā)酵缸中，然后接入酵母，放在溫度為18℃～ 25℃的條件下發(fā)酵，在發(fā)酵過程中加入白糖，發(fā)酵時間為5小時～7小時，得到 果酒；

(4)貯存和陳釀：將發(fā)酵好的果酒轉入小的酒壇中，放入茯苓、玉米須、 薏苡仁、冬瓜皮，密封貯存，陳釀2個月～4個月；

(5)分離出酒壇中的酒后裝瓶即可。