[發明專利]一種花卉潤腸白酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201410583201.9
• 申請日: 2014-10-28
• 公開（公告）號: CN104450428A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 高友道
• 申請（專利權）人: 安徽省華皖酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02;A61K36/899;A61P1/14;A61K33/00;A61K33/44;A61K35/14;A61K35/644
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

1.一種花卉潤腸白酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

大米200-210、糙米50-55、蜂蜜10-11、酒曲5-5.5、椰子汁7-8、雪菜汁5-6、花生仁5-6、刀豆5-6、紅薯8-9、香蕉4-5、橘皮5-6、豬血旺4-5、白砂糖6-7、食鹽1-1.2、玫瑰茄15-20、肉蓯蓉3-4、郁李仁2-3、淡竹葉4-5、冷飯果2-3、竹頭草1-2、木魚石25-27、竹筒適量、營養保健液10-11；

所述營養保健液由下列重量份的原料制成：竹炭1.5-2、橄欖6-7、麥芽糖漿3-4、食醋15-17、靈芝孢子粉1-1.2；

制備方法為：將橄欖加食醋密封浸泡6-8小時后將橄欖濾除，所得醋液與一倍的清水合并，然后加入剩余物料，小火煮沸，過濾收集濾液，即得。

2.根據權利要求1所述的花卉潤腸白酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將肉蓯蓉、郁李仁、淡竹葉、冷飯果、竹頭草加5-7倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；

（2）將大米、糙米混合，倒入物料重量80-85%的清水及步驟（1）所得藥液，浸泡30-35分鐘；

（3）將木魚石入鍋，均勻鋪在鍋的底部，然后倒入步驟（2）所得物料，加入蜂蜜，在98-100℃下蒸50-60分鐘后出料，將木魚石去除，所得物料均勻攤開，待溫度降至28-30℃時撒上酒曲，拌勻，再待溫度降至17-20℃時將物料送入缸中，加入1.2-1.5倍的清水，密封發酵15-17天后出料，上甑蒸餾，得白酒；

（4）將椰子汁、雪菜汁混合，大火煮沸，晾涼，備用；

（5）將玫瑰茄、白砂糖、食鹽混合拌勻，倒入竹筒中，壓實，然后加入步驟（4）所得物料，密封5-6天后將玫瑰茄取出，洗凈、晾干；

（6）將紅薯去皮，與花生仁、刀豆混合入鍋，加入3-4倍的水，大火煮沸，所得物料與香蕉、橘皮、豬血旺混合打漿，過濾除渣，所得濾液與步驟（3）、（5）所得物料及剩余物料混勻，即得。