[發明專利]含餡面制快餐食品的制作方法

在審

• 申請號: 201410582813.6
• 申請日: 2014-10-28
• 公開（公告）號: CN105533300A
• 公開（公告）日: 2016-05-04
• 發明（設計）人: 呂艷
• 申請（專利權）人: 呂艷
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種含餡面制快餐食品的制作方法。

背景技術

　　含餡面制快餐食品類似餛飩、水餃等食品是一種日常生活中常見的食物，深受廣大人民的歡迎。在目前含餡面制快餐食品的制作工藝中，制成的成品營養價值低，不能夠很好的控制產品成本，并使產品營養化。

發明內容

為了克服現有技術領域存在的上述技術問題，本發明的目的在于，提供一種含餡面制快餐食品的制作方法，本發明不僅制作工序簡單、生產效率較高，而且食品口感較好、保存時間較長。

本發明提供的含餡面制快餐食品的制作方法，包括以下步驟：

（1）將拌制好的餡料包入面皮，并包合成所需形狀的含餡面食；

（2）送入微波爐微波加熱溫度控制在90-110攝氏度，微波加熱分2-3階段進行，每階段加熱完畢，將含餡面食出爐翻轉，再送入微波爐進行下一階段微波加熱脫水至皮硬餡熟；　

　（3）冷卻包裝得快餐食品。

本發明提供的含餡面制快餐食品的制作方法，其有益效果在于，克服了現有技術加工含餡面制快餐食品工序較多，工作量大的問題，提高了生產效率；避免了因成品營養價值低，保質期短造成的質量缺陷，原材料利用率高，降低了制作成本；有效保證了食品質量。

具體實施方式

下面結合一個實施例，對本發明提供的含餡面制快餐食品的制作方法進行詳細的說明。

實施例

本實施例的含餡面制快餐食品的制作方法，包括以下步驟：

（1）將拌制好的餡料包入面皮，并包合成所需形狀的含餡面食；

（2）送入微波爐微波加熱溫度控制在90-110攝氏度，微波加熱分2-3階段進行，每階段加熱完畢，將含餡面食出爐翻轉，再送入微波爐進行下一階段微波加熱脫水至皮硬餡熟；　

　（3）冷卻包裝得快餐食品。

含餡面制快餐食品的制作方法，改進了傳統含餡面制快餐食品的制作方式，本法生產的快餐錕飩或水餃便于攜帶和保存，可直接食用，也可用沸水浸泡1～2分鐘，湯中加入調料，連湯一同食用。