[發明專利]一種丁香花菜干及其制作方法

在審

• 申請號: 201410575090.7
• 申請日: 2014-10-25
• 公開（公告）號: CN105614287A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 葛紅東
• 申請（專利權）人: 哈爾濱天一生態農副產品有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品技術領域，特別是一種丁香花菜干及其制作方法。

背景技術

丁香屬于木犀科、丁香屬，屬落葉灌木或小喬木。廣泛分布于桑給巴爾、馬達加斯加島等地，因花筒細長如釘且香故名。為哈爾濱市市花，是著名的庭園花木?；ㄐ虼T大、開花繁茂，花色淡雅、芳香，習性強健，栽培簡易，因而在園林中廣泛栽培應用?；▋尚?，呈頂生或側生的圓錐花序，花色以白色和紫色為居多。由其制成的丁香油、丁香酚有良好的藥用價值。古代詩人多以丁香寫愁。因為丁香花多成簇開放，好似結。稱之為“丁結，百結花”。

丁香可用于烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。也可以作為藥用，中藥也有丁香花蕾入藥，藥名公丁香，性溫，味辛。丁香油是一種重要的香料，也可以治療燒傷，作為牙科的止痛劑。

目前，市場上的丁香花產品多以生品或觀賞為主，少有菜干制品，不方便保存和攜帶，無法滿足市場需求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有良好口感，方便保存和攜帶的一種丁香花菜干及其制作方法。

本發明的目的通過以下技術方案來實現：一種丁香花菜干，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：丁香花80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、紫蘇2-5份、桂圓2-5份、沉香2-5份、沿階草2-5份、吊蘭1-3份。

優選的原料重量配比為：丁香花100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、紫蘇3份、桂圓3份、沉香3份、沿階草3份、吊蘭2份。

其生產方法的步驟為：

步驟1、按重量配比，選取優質的丁香花，用清水清洗后置于陽光下自然晾曬1-2小時，將花分瓣備用；

步驟2、按重量配比，選取優質精鹽、冰糖、大料、白酒、紫蘇、桂圓、沉香、沿階草、吊蘭，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100℃時，將分瓣的丁香花放入鍋中煮30-60秒；

步驟3、將然后將煮完的丁香花撈出，瀝干水分，放入烘干脫水機中，進行烘干脫水；

步驟4、將烘干脫水后的丁香花利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。

所述步驟3中，烘干溫度為50-70℃，烘干時間為20-60分鐘。

本發明的有益效果：

本發明中丁香花溫中，暖腎，降逆。治呃逆，嘔吐，反胃，瀉痢，心腹冷痛，痃癖，疝氣，癬疾。

本發明采用將丁香花放入鍋中煮湯時，丁香花中留有紫蘇、桂圓、沉香、沿階草、吊蘭的清新、淡雅的味道，增加丁香花的香氣，使丁香花更加入味，口感更好，味道更鮮。本發明增加了丁香花的食用方法和加工方法，方便了家庭和飯店是食用，有效增加了丁香花的市場，滿足市場需求。

本發明的工藝優點在于：1、選擇原料科學，生產工藝先進，味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長的優點，方便存放；2、產品純天然、無毒副作用，不添加香精及防腐劑，保持原料本身的風味和營養成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產品易加工制造。4、自然晾曬后的丁香花，其顏色鮮艷，增加食欲。

具體實施方式

實施例1

一種丁香花菜干，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：丁香花80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、紫蘇2-5份、桂圓2-5份、沉香2-5份、沿階草2-5份、吊蘭1-3份。

優選的原料重量配比為：丁香花100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、紫蘇3份、桂圓3份、沉香3份、沿階草3份、吊蘭2份。

其生產方法的步驟為：

步驟1、按重量配比，選取優質的丁香花，用清水清洗后置于陽光下自然晾曬1-2小時，將花分瓣備用；

步驟2、按重量配比，選取優質精鹽、冰糖、大料、白酒、紫蘇、桂圓、沉香、沿階草、吊蘭，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100℃時，將分瓣的丁香花放入鍋中煮30-60秒；

步驟3、將然后將煮完的丁香花撈出，瀝干水分，放入烘干脫水機中，進行烘干脫水；

步驟4、將烘干脫水后的丁香花利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。

所述步驟3中，烘干溫度為50-70℃，烘干時間為20-60分鐘。