[發明專利]一種土豆菜干及其制作方法在審
| 申請號： | 201410575079.0 | 申請日： | 2014-10-25 |
| 公開（公告）號： | CN105614318A | 公開（公告）日： | 2016-06-01 |
| 發明（設計）人： | 葛紅東 | 申請（專利權）人： | 哈爾濱天一生態農副產品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/216 | 分類號： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150300 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 土豆 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種土豆菜干，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：土豆80-120份、精鹽4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、白郁金香2-5份、茱萸2-5份、白菊花2-5份、海棠花2-5份、黃皮果1-3份。
2.根據權利要求1所述的一種土豆菜干，其特征在于：優選的原料重量配比為：土豆100份、精鹽5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、白郁金香3份、茱萸3份、白菊花3份、海棠花3份、黃皮果2份。
3.根據權利要求1-2所述的一種土豆菜干的制作方法，其特征在于：其生產方法的步驟為：
步驟1、按重量配比，選取優質的土豆，用清水清洗后置于陽光下自然晾曬1-2小時，切絲備用；
步驟2、按重量配比，選取優質精鹽、冰糖、大料、白酒、白郁金香、茱萸、白菊花、海棠花、黃皮果，加水放入鍋中加熱至水溫在80-100℃時，將切成絲的土豆放入鍋中煮30-60秒；
步驟3、將然后將煮完的土豆絲撈出，瀝干水分，放入烘干脫水機中，進行烘干脫水；
步驟4、將烘干脫水后的土豆絲利用紫外線除菌裝置除菌后，包裝成袋，制得成品。
4.根據權利要求3所述的一種土豆菜干的制作方法，其特征在于：所述步驟3中，烘干溫度為50-70℃，烘干時間為20-60分鐘。
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