[發(fā)明專利]一種解酒保肝粗糧速溶顆粒及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410573793.6
• 申請日: 2014-10-24
• 公開（公告）號: CN104397584A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 來臨;白偉峰;來光業(yè);莫明鑫;何青
• 申請（專利權(quán)）人: 來臨
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A23L1/30
• 代理公司: 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 羅保康

1.一種護(hù)肝解酒粗糧速溶顆粒，其特征在于：由以下重量份原料組成：大豆15-30份、高粱10-20份、芋頭10-15份、葛根3-8份、火麻仁2-5份。

2.?權(quán)利要求1所述護(hù)肝解酒粗糧速溶顆粒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一、按所述重量份稱取原料，進(jìn)行清洗、烘干；

步驟二、將葛根、大豆、高粱和火麻仁用粗粉碎機(jī)粉碎至60-100目，并在沸水中煮60-80min，得漿液Ⅰ；

步驟三、將芋頭按長度2-5cm切塊，加入2-5倍量80-100℃水，煮60-80min，冷卻至50℃后打漿，得漿液Ⅱ；

步驟四、將漿液Ⅰ和漿液Ⅱ混合，在攪拌機(jī)中以轉(zhuǎn)速500-800轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢杌旌?0-30分鐘，待漿液溫度降至35℃時，加入重量百分比為0.2-1.2%的酵母，發(fā)酵50-80分鐘；

步驟五、發(fā)酵完畢后，再加入適量溫水，攪拌打漿20-30分鐘，噴漿造粒，篩分；

步驟六、檢測水分、滅菌、計(jì)量，真空包裝，即得。

3.?根據(jù)權(quán)利要求2所述護(hù)肝解酒粗糧速溶顆粒的制備方法，其特征在于，所述酵母為安琪酵母股份有限公司生產(chǎn)的安琪高活性干酵母粉。

4.?根據(jù)權(quán)利要求2所述護(hù)肝解酒粗糧速溶顆粒的制備方法，其特征在于，所述步驟四中加入適量溫水調(diào)節(jié)漿液粘度為5000-25000厘泊。

5.?根據(jù)權(quán)利要求2所述護(hù)肝解酒粗糧速溶顆粒的制備方法，其特征在于，所述步驟五中制得的顆粒為圓形或橢圓形。

6.?根據(jù)權(quán)利要求2所述護(hù)肝解酒粗糧速溶顆粒的制備方法，其特征在于，所述步驟五中篩分是指控制粗糧顆粒在0.6-2.4mm。

7.?根據(jù)權(quán)利要求2所述護(hù)肝解酒粗糧速溶顆粒的制備方法，其特征在于，所述步驟六中檢測水分是指控制粗糧顆粒水分含量在2.0%以下。