[發明專利]甜茶抗過敏食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201410572649.0
• 申請日: 2014-10-24
• 公開（公告）號: CN104351771A
• 公開（公告）日: 2015-02-18
• 發明（設計）人: 蔡衛東;覃振華;張玉紅
• 申請（專利權）人: 桂林豐潤萊生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K36/535;A61K47/46;A61P37/08
• 代理公司: 暫無信息
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技術領域

本發明涉及抗過敏食品，具體是甜茶抗過敏食品及其制備方法。

背景技術

過敏反應又稱超敏反應或變態反應，是指機體受同一抗原物質再次刺激后產生的一種異常或病理性免疫反應。過敏性疾病的發病率大約占人口的20％，從新生兒到中老年人各年齡段都有可能發生。

最常見的過敏為空氣過敏、食物過敏、花粉過敏。現代醫學治療過敏可采用對癥緩解治療，脫敏治療等辦法，可其存在副作用大，治療時間長，費用高，需長期到醫院定點治療等弊端。

發明內容

為使人們更加方便的治療和預防過敏，克服現有技術的不足，本發明提供一種甜茶抗過敏食品。

本發明的甜茶抗過敏食品，由下列重量份的物料制成：紫蘇甘草金銀花甜茶提取物：5～20，糊精：15～30，淮山粉：15～30，木糖醇：15～30。

所述紫蘇甘草金銀花甜茶混合提取物為紫蘇/甘草/金銀花/甜茶＝5～15/10～20/1～3/10～20混合物的提取物。

作為優選，各物料的重量份為：紫蘇甘草金銀花甜茶混合提取物：10～15，糊精：20～25，淮山粉：20～25，木糖醇：20～25。

進一步，所述紫蘇甘草金銀花甜茶混合提取物為紫蘇/甘草/金銀花/甜茶＝5～15/10～20/1～3/10～20混合物的50～80％乙醇水溶液提取物。

更進一步，所述紫蘇甘草金銀花甜茶混合提取物為紫蘇/甘草/金銀花/甜茶＝10/15/3/15混合物的50～80％乙醇水溶液提取物。

本發明還提供上述所述的甜茶抗過敏食品的制備方法。

該方法包含下述步驟：

(1)將紫蘇、甘草、金銀花、甜茶粉碎后一起放入提取罐中；

(2)使用50～80％乙醇水溶液提??；

(3)提取液濃縮干燥；

(4)將(3)所得與糊精、淮山粉、木糖醇混合、制粒；

(5)干燥；

(6)內分裝和外包裝。

進一步，在步驟(2)，加熱至不超過60度，提取2～3次，每次時間為1～3小時。

在步驟(2)使用70％乙醇水溶液。

在步驟(3)和(5)，溫度不超過60度，真空干燥。

在步驟(4)，制粒粒徑為0.1～2mm。

在步驟(5)，干燥至產品含水0.1～5％。

中醫認為，紫蘇味辛，性溫，入脾、肺經，具有解表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒之功效。紫蘇提取物HD、HC能顯著抑制透明質酸酶活性，顯著拮抗組織胺所致的皮膚毛細血管通透性增加，體現出較強的抗炎抗過敏作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應的效果。紫蘇對吃海鮮出現的瘙癢、風團、丘疹、腹痛等過敏反應有奇效。

另外紫蘇含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸。常飲用紫蘇泡水能起到預防海鮮過敏，緩解皮膚過敏癥狀，補充維生素以及礦物質的作用，對身體無副作用。

中醫素有“十方九甘草”之說，現代藥理研究證實甘草主要含甘草甜素，其水解產物——甘草次酸的化學結構有類似腎上腺皮質激素的作用，有抗炎、抗毒素、抗過敏作用，并能抑制組織胺的釋放。故其對過敏性紫癜、急性濕疹、過敏性皮炎及其它各種皮膚炎癥的紅腫、糜爛、流水癥狀都有良好的治療效果。另外甘草還具有平喘、鎮咳的作用，故其在過敏性支氣管哮喘的治療上被廣泛應用。另有報道，甘草能治愈過敏性鼻炎。長期使用，對身體并無副作用。

中藥金銀花是傳統的清熱解毒藥，具有殺菌，抑制病毒等多種藥理活性，有報道證明金銀花具有治療食物引起的過敏癥的作用。

甜茶提取物對濃氨水實驗性咳嗽有抑制作用，能明顯增加呼吸道酚紅排出量，顯示止咳祛痰效果，并具有較好的鎮痛，抗炎，鎮靜作用。在日本，甜茶已用作抗敏藥。甜茶提取物具有較強的抗過敏作用。甜茶中所含的黃酮物質可分解黑色素、抑制黑斑和黃褐斑的形成。甜茶是一種無毒、高甜度、低熱能和具有保健功能的天然甜味植物，是一種理想的糖類替代品，對避免因長期過量的吃糖、致使人體發胖和誘發高血壓、糖尿病、心血管病、腎臟等疾病的人們具有良好輔助療效。

木糖醇為人體提供能量，合成糖元，減少脂肪和肝組織中的蛋白質的消耗。

淮山富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神、生津止渴、保健養顏等作用。