[發明專利]一種利用巴浪魚罐頭加工蒸煮液制備抗氧化肽的方法在審
| 申請號： | 201410570436.4 | 申請日： | 2014-10-24 |
| 公開（公告）號： | CN104313097A | 公開（公告）日： | 2015-01-28 |
| 發明（設計）人： | 林娟;郭耀湘;朱凡;葉秀云 | 申請（專利權）人： | 福州大學 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 福州元創專利商標代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡學俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 巴浪魚 罐頭 加工 蒸煮液 制備 氧化 方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種利用巴浪魚罐頭加工蒸煮液制備抗氧化肽的方法，其特征在于：以巴浪魚罐頭加工蒸煮液為原料，采用10KDa中空纖維膜進行超濾濃縮，蛋白濃縮倍數為2.403倍；利用堿性蛋白酶酶解方法，以羥自由基清除率為指標，采用工藝條件為：巴浪魚蛋白加酶量6500~7000U/g，溫度55~60℃，pH8.0~9.0，酶解時間3~4h，制備獲得抗氧化肽。
2.?根據權利要求1所述的一種利用巴浪魚罐頭加工蒸煮液制備抗氧化肽的方法，其特征在于：所述的工藝條件優化為：酶添加量6752.46U/g?，溫度為58.59℃，pH8.45，酶解時間為3h。
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