[發明專利]金銀花果酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201410568568.3 | 申請日： | 2014-10-21 |
| 公開（公告）號： | CN105586203A | 公開（公告）日： | 2016-05-18 |
| 發明（設計）人： | 代克嘉 | 申請（專利權）人： | 重慶懋德農業開發有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 402233 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 金銀花 果酒 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種金銀花果酒，其特征在于：由金銀花、葡萄、山楂、奇異果、石榴、 枸杞、檸檬、菠蘿、白砂糖、果膠酶和酵母組成；
其中所述金銀花為40-50份；所述葡萄為25-35份；所述山楂為30-45份； 所述奇異果為25-35份；所述石榴為20-30份；所述枸杞為12-25份；所述檸 檬為50-60份；所述菠蘿為90-100份；所述白砂糖為20-30份；所述果膠酶為 6-9份；所述酵母為0.2-0.3份；
所述的份數為重量份數。
2.根據權利要求1所述的金銀花果酒的制備方法，其特征在于，包括以下 幾個步驟：
(1)準備原料：將石榴、檸檬和菠蘿去皮，與葡萄、山楂、奇異果、枸杞 一起用榨汁機榨汁后混合，得到混合果汁；
(2)在混合果汁中加入果膠酶，在16℃～30℃的溫度條件下靜置8小時～ 14小時，得到分層的混合果汁，分離出混合果汁澄清液；
(3)發酵：將果汁澄清液放入發酵缸中，然后接入酵母，放在溫度為14℃～ 22℃的條件下發酵，在發酵過程中加入白糖，發酵時間為6小時～14小時得到 果酒；
(4)貯存和陳釀：將發酵好的果酒轉入小的酒壇中，放入金銀花，密封貯 存，陳釀1個月～3個月，滅菌后裝瓶。
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