[發明專利]一種果味辣椒醬的制作方法無效

申請號：	201410568564.5	申請日：	2014-10-23
公開（公告）號：	CN104256557A	公開（公告）日：	2015-01-07
發明（設計）人：	宋林霞	申請（專利權）人：	哈爾濱派特納生物科技開發有限公司
主分類號：	A23L1/24	分類號：	A23L1/24
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	150001 黑龍江省***	國省代碼：	黑龍江;23
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種果味辣椒醬制作方法
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【權利要求書】：

1.?本發明提供了一種果味辣椒醬的制作方法，其特征如下：鮮紅辣椒，去炳蒂、去籽，清洗，加水50%，破碎，打漿，加入鮮姜絲20％、白砂糖15％、食鹽10%、梨醬10％、蘋果泥10％，混合均勻，100℃蒸料10分鐘，冷卻至35℃，接入米曲霉曲種8%、植物乳桿菌凍干粉0.3%，攪拌，30-35℃發酵10d，加入甜酒釀5％、黃原膠0.1%、紅曲紅0.05％，混合均勻，膠體磨磨漿，75℃殺菌15分鐘，即為果味辣椒醬。

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