[發明專利]一種降壓米酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201410565601.7 | 申請日： | 2014-10-22 |
| 公開（公告）號： | CN105586218A | 公開（公告）日： | 2016-05-18 |
| 發明（設計）人： | 何婷 | 申請（專利權）人： | 何婷 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12G3/02;A61K36/899;A61P9/12 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 223100 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 降壓 米酒 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種降壓米酒，其特征在于：由下述重量份的原料組成：白芍2-4份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、葛根2-4、菊花2-8份、決明子1-7份、玄參3-8份、生地1-5份、紫草6-12份、糯米80-100份、酒曲2-5份。
2.一種制備權利要求1所述的降壓米酒的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
（1）將糯米用流動水沖洗干凈，浸泡24-48小時；
（2）將糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分鐘,使蒸熟的糯米易散且不粘手；
（3）待蒸熟的糯米降溫到25-30℃；往所述降溫后的糯米添加0.1-0.5%的酒曲攪拌均勻；
(4)將拌好的糯米裝入盒里，在25-30℃的發酵室中發酵2-3天得酒糟；
(5)酒糟經過壓榨，去除固體物質得酒液；
(6)將白芍、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、葛根、菊花、決明子、玄參、生地、紫草用3-5倍的水提取，得到藥液備用；
（7）將酒液與藥液混合，放入鍋中進行低溫蒸煮；
（8）將步驟（7）中的米酒進行高溫殺菌，過濾，直至酒液清亮透明即可。
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