[發(fā)明專利]一種五谷養(yǎng)生粥及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410564892.8
• 申請(qǐng)日: 2014-10-22
• 公開（公告）號(hào): CN104286671A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張雪利
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

?本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種五谷養(yǎng)生粥及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的飲食卻變得越來(lái)越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來(lái)越精細(xì)化，然而，加工得越精細(xì)、越白，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也就越多。常吃精細(xì)食品容易造成營(yíng)養(yǎng)不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內(nèi)分泌方面的疾病，嚴(yán)重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進(jìn)行相應(yīng)的藥物治療外，人們也越來(lái)越關(guān)注食品保健及養(yǎng)生。

發(fā)明內(nèi)容

?本發(fā)明的目的是提出一種五谷養(yǎng)生粥及其制備方法，可有效地降低人體中的膽固醇，具有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強(qiáng)抗病能力；還可以中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明提出了一種五谷養(yǎng)生粥，其由以下成份按重量比配制而成：

粳米60～80、燕麥30～50、薏米30～50、黑米20～30、芡實(shí)20～30、麥仁10～20、紅豆10～20、紅棗10～15及調(diào)味輔料1～3；其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種。

進(jìn)一步，在上述五谷養(yǎng)生粥中，所述五谷養(yǎng)生粥各成份的重量比優(yōu)選為：

粳米80、燕麥50、薏米50、黑米30、芡實(shí)25、麥仁15、紅豆15、紅棗10及食用鹽3。

進(jìn)一步，在上述五谷養(yǎng)生粥中，所述五谷養(yǎng)生粥各成份的重量比優(yōu)選為：

粳米70、燕麥40、薏米40、黑米20、芡實(shí)30、麥仁20、紅豆20、紅棗15及食用鹽、味精2。

進(jìn)一步，在上述五谷養(yǎng)生粥中，所述五谷養(yǎng)生粥各成份的重量比優(yōu)選為：

粳米60、燕麥30、薏米30、黑米25、芡實(shí)20、麥仁10、紅豆20、紅棗12及食用鹽、胡椒1。

本發(fā)明還提供一種五谷養(yǎng)生粥的制備方法，包括以下步驟:

按重量比選取食材，所述食材包括：粳米60～80、燕麥30～50、薏米30～50、黑米20～30、芡實(shí)20～30、麥仁10～20、紅豆10～20、紅棗10～15及調(diào)味輔料1～3；其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種；

將上述紅棗洗凈后去核；

將上述粳米、燕麥、薏米、黑米、芡實(shí)、麥仁及紅豆洗凈后放入清水中浸泡1～2小時(shí)，再放進(jìn)鍋里大火燜煮60~80分鐘；

往鍋中加入上述去核的紅棗，再小火燜煮5~8分鐘，加入上述調(diào)味輔料后冷卻，即得到所述五谷養(yǎng)生粥。

進(jìn)一步，在上述五谷養(yǎng)生粥的制備方法中，所述五谷養(yǎng)生粥各成份的重量比優(yōu)選為：

粳米80、燕麥50、薏米50、黑米30、芡實(shí)25、麥仁15、紅豆15、紅棗10及食用鹽3。

進(jìn)一步，在上述五谷養(yǎng)生粥的制備方法中，所述五谷養(yǎng)生粥各成份的重量比優(yōu)選為：

粳米70、燕麥40、薏米40、黑米20、芡實(shí)30、麥仁20、紅豆20、紅棗15及食用鹽、味精2。

進(jìn)一步，在上述五谷養(yǎng)生粥的制備方法中，所述五谷養(yǎng)生粥各成份的重量比優(yōu)選為：

粳米60、燕麥30、薏米30、黑米25、芡實(shí)20、麥仁10、紅豆20、紅棗12及食用鹽、胡椒1。

本發(fā)明五谷養(yǎng)生粥及其制備方法營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的膳食纖維，可有效地降低人體中的膽固醇，具有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強(qiáng)抗病能力；還可以中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。

具體實(shí)施方式

下面詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例。

本發(fā)明提供一種五谷養(yǎng)生粥，其由以下成份按重量比配制而成：

粳米60～80、燕麥30～50、薏米30～50、黑米20～30、芡實(shí)20～30、麥仁10～20、紅豆10～20、紅棗10～15及調(diào)味輔料1～3。

其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種。

上述五谷養(yǎng)生粥各成分重量比優(yōu)選為：粳米80、燕麥50、薏米50、黑米30、芡實(shí)25、麥仁15、紅豆15、紅棗10及食用鹽3；或

粳米70、燕麥40、薏米40、黑米20、芡實(shí)30、麥仁20、紅豆20、紅棗15及食用鹽、味精2；

或粳米60、燕麥30、薏米30、黑米25、芡實(shí)20、麥仁10、紅豆20、紅棗12及食用鹽、胡椒1。

本發(fā)明五谷養(yǎng)生粥各成分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：

其中，燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效；另外，燕麥還含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。