[發明專利]蜂蜜榴蓮牛奶及其制備方法在審
| 申請號： | 201410563012.5 | 申請日： | 2014-10-21 |
| 公開（公告）號： | CN104273223A | 公開（公告）日： | 2015-01-14 |
| 發明（設計）人： | 俞賢龍 | 申請（專利權）人： | 蕪湖嘉禾食品有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京潤平知識產權代理有限公司 11283 | 代理人： | 孫向民;董彬 |
| 地址： | 241000 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蜂蜜 榴蓮 牛奶 及其 制備 方法 | ||
1.一種蜂蜜榴蓮牛奶的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：
(1)將百合蒸煮至百合變軟；
(2)將榴蓮肉加入蒸煮后的百合中并進行攪拌，得到榴蓮泥M1；
(3)將牛奶加入榴蓮泥M1中混合均勻，得到混合物M2；
(4)向混合物M2中加入蜂蜜并攪拌均勻，得到蜂蜜榴蓮牛奶；其中，
相對于100重量份的蜂蜜，所述百合的用量為50-200重量份，所述榴蓮肉的用量為10-80重量份，所述牛奶的用量為300-500重量份。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其中，相對于100重量份的蜂蜜，所述百合的用量為80-150重量份，所述榴蓮肉的用量為30-60重量份，所述牛奶的用量為350-450重量份。
3.根據權利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟(1)中在蒸煮之前還包括將百合進行浸泡，所述浸泡過程的浸泡時間為0.5-6h。
4.根據權利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟(1)中的蒸煮溫度為90-120℃，蒸煮時間為20-80min。
5.根據權利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟(1)中還包括將蒸煮后的百合瀝干。
6.根據權利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟(4)中在加入蜂蜜之前還包括將混合物M2冷卻至40-70℃。
7.根據權利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟(3)中還包括向榴蓮泥M1中加入紅豆進行混合，其中，相對于100重量份的蜂蜜，所述紅豆的用量為50-100重量份。
8.根據權利要求7所述的制備方法，其中，所述紅豆為放置于糖水中蒸煮后的紅豆。
9.一種根據權利要求1-8中任意一項所述的制備方法制得的蜂蜜榴蓮牛奶。
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