[發(fā)明專利]一種鮮姬菇魔芋保健米及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410556090.2
• 申請日: 2014-10-20
• 公開（公告）號: CN104256331A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馬家宏
• 申請（專利權(quán)）人: 肥西縣嚴(yán)店鄉(xiāng)糧油有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種鮮姬菇魔芋保健米及其制備方法。

背景技術(shù)

米是最重要的食物之一，與人們的生活息息相關(guān)，但是，米除了飽腹以外并不能滿足人們身體對微量元素的需求，也不具備保健功能，本發(fā)明提供具備保健功能且營養(yǎng)豐富的保健米。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種鮮姬菇魔芋保健米及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種鮮姬菇魔芋保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

糯米粉180-210、魔芋精粉20-30、谷麥芽粉15-20、泥鰍5-6、扇貝肉7-8、螺旋藻8-9、鵝掌菜6-8、白蕓豆7-10、鮮姬菇10-13、榴蓮肉7-8、櫻桃汁5-8、雞內(nèi)金2-3、芹菜子1-2、黃瓜香2-3、白花蛇舌草1-2、香茅草3-4、營養(yǎng)添加粉6-8；

所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成：

象拔蚌20-30、馬蹄5-6、冬瓜7-8、西蘭花6-7、蓮子粉4-5、牛奶粉8-10、白果粉5-7、燕麥片7-8、蔥白粉2-4、烏飯樹葉2-3、黃芪葉1-2、槭葉草2-3、黑陽參2-3、香堇菜1-2；

制備方法為：（1）將馬蹄、冬瓜、西蘭花混合打漿，所得漿液經(jīng)離心分離處理后，得蔬菜汁；將烏飯樹葉、黃芪葉、槭葉草、黑陽參、香堇菜混合，水提2-3次，過濾除渣，得藥草汁；將所得蔬菜汁、藥草汁與蔥白粉混合，得腌制液；

（2）將象拔蚌洗凈、切絲后與腌制液混合、揉拌均勻，靜置腌漬20-30分鐘，撈出象拔蚌，裹上燕麥片，置于蒸鍋中隔水蒸熟，搗成糊，烘干、磨粉，得象拔蚌肉粉；

（3）將步驟（2）處理后的物料與剩余各原料混合均勻，即得。

所述的一種鮮姬菇魔芋保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將雞內(nèi)金、芹菜子、黃瓜香、白花蛇舌草、香茅草混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；將螺旋藻發(fā)泡，將泥鰍、扇貝肉用螺旋藻包裹后置于蒸鍋中，隔上述所得濾液文火熏蒸，直至濾液熬干，將熏蒸后的泥鰍、扇貝肉連同螺旋藻置于烤箱中烘干，研磨成粉，得保健肉粉；

（2）將鵝掌菜、白蕓豆、鮮姬菇、榴蓮肉混合，加櫻桃汁打漿，將所得漿液置于容器中，加入10-20倍水進(jìn)行稀釋，得稀釋后的蔬果漿；

（3）將步驟（1）、（2）處理后的物料與其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，再送入造粒機中造粒，再經(jīng)烘干、篩分、包裝，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明主料采用的糯米粉、魔芋精粉、谷麥芽粉，含有豐富的蛋白質(zhì)具有健脾養(yǎng)胃、補中益氣、提高免疫力的作用，輔料采用的鮮姬菇等含有多種維生素、泥鰍、扇貝肉具有提鮮、降脂降壓的功效，同時本發(fā)明還采用雞內(nèi)金等多種中草藥，長期服用具有消積滯、健脾胃的功效。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實施例：

一種鮮姬菇魔芋保健米，由以下重量份的原料制成：

糯米粉210、魔芋精粉30、谷麥芽粉20、泥鰍6、扇貝肉8、螺旋藻9、鵝掌菜8、白蕓豆10、鮮姬菇13、榴蓮肉8、櫻桃汁8、雞內(nèi)金3、芹菜子2、黃瓜香3、白花蛇舌草2、香茅草4、營養(yǎng)添加粉8；

所述的營養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成：

象拔蚌30、馬蹄6、冬瓜8、西蘭花7、蓮子粉5、牛奶粉10、白果粉7、燕麥片8、蔥白粉4、烏飯樹葉3、黃芪葉2、槭葉草3、黑陽參3、香堇菜2；

制備方法為：（1）將馬蹄、冬瓜、西蘭花混合打漿，所得漿液經(jīng)離心分離處理后，得蔬菜汁；將烏飯樹葉、黃芪葉、槭葉草、黑陽參、香堇菜混合，水提3次，過濾除渣，得藥草汁；將所得蔬菜汁、藥草汁與蔥白粉混合，得腌制液；

（2）將象拔蚌洗凈、切絲后與腌制液混合、揉拌均勻，靜置腌漬30分鐘，撈出象拔蚌，裹上燕麥片，置于蒸鍋中隔水蒸熟，搗成糊，烘干、磨粉，得象拔蚌肉粉；

（3）將步驟（2）處理后的物料與剩余各原料混合均勻，即得。

所述的一種鮮姬菇魔芋保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將雞內(nèi)金、芹菜子、黃瓜香、白花蛇舌草、香茅草混合，水提4次，過濾，合并濾液；將螺旋藻發(fā)泡，將泥鰍、扇貝肉用螺旋藻包裹后置于蒸鍋中，隔上述所得濾液文火熏蒸，直至濾液熬干，將熏蒸后的泥鰍、扇貝肉連同螺旋藻置于烤箱中烘干，研磨成粉，得保健肉粉；