[發明專利]一種鮮姬菇魔芋保健米及其制備方法

在審

• 申請號: 201410556090.2
• 申請日: 2014-10-20
• 公開（公告）號: CN104256331A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 馬家宏
• 申請（專利權）人: 肥西縣嚴店鄉糧油有限責任公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種鮮姬菇魔芋保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

糯米粉180-210、魔芋精粉20-30、谷麥芽粉15-20、泥鰍5-6、扇貝肉7-8、螺旋藻8-9、鵝掌菜6-8、白蕓豆7-10、鮮姬菇10-13、榴蓮肉7-8、櫻桃汁5-8、雞內金2-3、芹菜子1-2、黃瓜香2-3、白花蛇舌草1-2、香茅草3-4、營養添加粉6-8；

所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成：

象拔蚌20-30、馬蹄5-6、冬瓜7-8、西蘭花6-7、蓮子粉4-5、牛奶粉8-10、白果粉5-7、燕麥片7-8、蔥白粉2-4、烏飯樹葉2-3、黃芪葉1-2、槭葉草2-3、黑陽參2-3、香堇菜1-2；

制備方法為：（1）將馬蹄、冬瓜、西蘭花混合打漿，所得漿液經離心分離處理后，得蔬菜汁；將烏飯樹葉、黃芪葉、槭葉草、黑陽參、香堇菜混合，水提2-3次，過濾除渣，得藥草汁；將所得蔬菜汁、藥草汁與蔥白粉混合，得腌制液；

（2）將象拔蚌洗凈、切絲后與腌制液混合、揉拌均勻，靜置腌漬20-30分鐘，撈出象拔蚌，裹上燕麥片，置于蒸鍋中隔水蒸熟，搗成糊，烘干、磨粉，得象拔蚌肉粉；

（3）將步驟（2）處理后的物料與剩余各原料混合均勻，即得。

2.根據權利要求1所述的一種鮮姬菇魔芋保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將雞內金、芹菜子、黃瓜香、白花蛇舌草、香茅草混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；將螺旋藻發泡，將泥鰍、扇貝肉用螺旋藻包裹后置于蒸鍋中，隔上述所得濾液文火熏蒸，直至濾液熬干，將熏蒸后的泥鰍、扇貝肉連同螺旋藻置于烤箱中烘干，研磨成粉，得保健肉粉；

（2）將鵝掌菜、白蕓豆、鮮姬菇、榴蓮肉混合，加櫻桃汁打漿，將所得漿液置于容器中，加入10-20倍水進行稀釋，得稀釋后的蔬果漿；

（3）將步驟（1）、（2）處理后的物料與其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，再送入造粒機中造粒，再經烘干、篩分、包裝，即得。