[發(fā)明專利]一種寧心安神的養(yǎng)生大米及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410555874.3
• 申請日: 2014-10-20
• 公開（公告）號: CN104273455A
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馬家宏
• 申請（專利權(quán)）人: 肥西縣嚴(yán)店鄉(xiāng)糧油有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L1/182
• 分類號: A23L1/182;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

發(fā)明領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合米制品及其制備方法。

背景技術(shù)

大米口感好、易消化，食用量大，長久以來都是人們餐桌上的主食，但大米中各種營養(yǎng)素的單個含量不是很高，且大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，營養(yǎng)成分有所欠缺，大米單一的口感及營養(yǎng)成分已經(jīng)不能滿足所有人對主食的需求。經(jīng)過長期的實踐調(diào)配，將多種雜糧、果蔬及有益中草藥成分與大米的營養(yǎng)相結(jié)合，可提高米制品特殊的營養(yǎng)價值，從而能夠滿足人們對于營養(yǎng)、美味、健康主食的需求，具有很好的發(fā)展前景。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是在于提供一種寧心安神的養(yǎng)生大米及其制備方法，方便人們的生活。

為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：寧心安神的養(yǎng)生大米由以下重量份的原料組成：粳米450-460、刀豆38-40、冬瓜22-23、紫山藥40-42、佛手柑17-18、鱷梨7-8、青蘿卜14-15、葛根29-30、魷魚肉21-22、老人頭菌11-12、蓮子心2-3、剪秋蘿1-2、山茱萸3-4、柏子仁2-3、保健添加劑13-14、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：馬蹄粉34-35、番茄粉20-21、桃仁粉17-18、蕎麥粉25-26、蘆薈粉11-12、海藻粉4-5、桑葚汁20-21、決明子6-7、黃精2-3、薏苡仁9-10、金線蓮1-2、枳實3-4、黃芪花2-3、水適量。

本發(fā)明的寧心安神的養(yǎng)生大米制備過程按以下步驟進(jìn)行：

（1）選取新鮮無蟲無霉變的冬瓜去皮去瓤、紫山藥去皮，洗凈后切片烘干，冷卻后磨粉過50-60目篩，得混合粗糧粉，備用；

（2）葛根、青蘿卜去皮洗凈切小丁，置于籠屜中備用，鍋內(nèi)放入蓮子心、剪秋蘿、山茱萸、柏子仁，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸3-4小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；

（3）佛手柑、鱷梨取果肉，魷魚肉、老人頭菌、刀豆洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿；

（4）粳米磨粉過50-60目篩，與步驟（1）混合粗糧粉、步驟（2）營養(yǎng)濃漿、步驟（3）的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將決明子、黃精、薏苡仁、金線蓮、枳實、黃芪花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細(xì)粉即可。

本發(fā)明中的剪秋蘿為石竹科剪秋蘿屬植物，入藥具有清熱利尿、健脾安神的功效。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的大米具有健脾胃、補中益氣、潤膚養(yǎng)顏、寧心安神的作用，適宜大眾食用。

具體實施方式

寧心安神的養(yǎng)生大米，由以下重量份（千克）的原料組成：

粳米450、刀豆38、冬瓜23、紫山藥40、佛手柑18、鱷梨7、青蘿卜15、葛根30、魷魚肉22、老人頭菌12、蓮子心2、剪秋蘿1、山茱萸3、柏子仁2、保健添加劑14、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份（千克）的原料組成：馬蹄粉35、番茄粉20、桃仁粉18、蕎麥粉25、蘆薈粉11、海藻粉5、桑葚汁20、決明子6、黃精2、薏苡仁10、金線蓮1、枳實3、黃芪花2、水適量。

制備方法，包括如下步驟：

（1）選取新鮮無蟲無霉變的冬瓜去皮去瓤、紫山藥去皮，洗凈后切片烘干，冷卻后磨粉過60目篩，得混合粗糧粉，備用；

（2）葛根、青蘿卜去皮洗凈切小丁，置于籠屜中備用，鍋內(nèi)放入蓮子心、剪秋蘿、山茱萸、柏子仁，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸4小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；

（3）佛手柑、鱷梨取果肉，魷魚肉、老人頭菌、刀豆洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿；

（4）粳米磨粉過60目篩，與步驟（1）混合粗糧粉、步驟（2）營養(yǎng)濃漿、步驟（3）的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將決明子、黃精、薏苡仁、金線蓮、枳實、黃芪花加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細(xì)粉即可。