[發明專利]基于絡合作用與在線掃集技術的毛細管電泳直接紫外法快速檢測Amadori化合物

在審

• 申請號: 201410554460.9
• 申請日: 2014-10-17
• 公開（公告）號: CN104297326A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 張連富;余佳浩
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: G01N27/447
• 分類號: G01N27/447
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.基于絡合作用與在線掃集技術的毛細管電泳直接紫外法快速檢測Amadori化合物。其特征在于結合Amadori化合物-Cu²⁺絡合能力以及荷質比不同提供毛細管電泳分離的動力，利用毛細管電泳的在線掃集技術進一步提高檢測的靈敏度和檢測限，無需對Amadori化合物進行衍生化處理就能在較高波長利用紫外檢測器直接進行檢測。

2.根據權利要求1的Amadori化合物的方法，其特征在于可一次性檢測以下(但不限于以下)Amadori化合物：FruGlu、FruPca、FruHis、FruPhe，FruLeu和FruIle。具體檢測參數：檢測波長260nm，進樣量0.5psi×5.0sec，電泳溫度20℃，分離電壓23KV，緩沖溶液為35mM?CuSO₄水溶液，用0.05％乙酸進行pH調節，緩沖溶液pH4.26。

3.根據權利要求1所述，“食品”指廣義的食品，含有Amadori化合物的物質經過適當的前處理均能利用該方法進行檢測，不單單指這里提到的番茄制品、干果制品和煙草。

4.根據權利要求1所述，“Cu²⁺”代表過渡金屬中某些特定種類的離子，廣義上包括能與Amadori化合物形成穩定絡合物，并且絡合物在較高波長處有一定強度的紫外吸收，比如Fe³⁺、Ni²⁺、pt²⁺，不單單僅指這里提到的Cu²⁺。

5.根據權利要求2所述，“檢測參數”針對具體的檢測對象、前處理條件以及設備條件進行適當調整和優化，尤其是緩沖液的濃度、PH根據檢測實際情況進行優化，不是固定不變的。