[發(fā)明專利]一種具有豐富營養(yǎng)的大豆粉及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410552804.2
• 申請日: 2014-10-17
• 公開（公告）號: CN104366301A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王武
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽翔遠(yuǎn)安防科技有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有豐富營養(yǎng)的大豆粉，其特征在于：由以下重量份(Kg)原料組成：大豆80-100份，黑芝麻10-15，黃粉蟲粉8-12份，鹿茸0.3-0.5份，地黃4-7份，羌活2-3份，黃芪3-7份，白芷2-4份，花生仁0.5-1.2份，白醋6-10份，水適量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有豐富營養(yǎng)的大豆粉，其特征在于：經(jīng)過如下加工過程制備而成：

(1)、按物料重量份配比物料，將配備好的大豆、黑芝麻、花生仁分別進(jìn)行粉碎，并分別將粉碎后的大豆、黑芝麻、花生仁倒入槽缸，并向粉碎后的大豆中加入已配比的白醋，并配上適量的水，使水沒過槽缸內(nèi)大豆的表層，放置于12-18℃封閉環(huán)境中，放置3-4天；

(2)、將上述槽缸內(nèi)的大豆粉取出并進(jìn)行過濾，并于充足陽光下晾曬2-4天，并將晾曬后的大豆粉與黑芝麻粉、花生仁粉進(jìn)行混合，將所配比的中草藥進(jìn)行粉碎，并與大豆粉、花生仁粉、黑芝麻粉進(jìn)行混合，并經(jīng)過100-110目篩子得到可食用物料；

(3)、向可食用物料中加入其質(zhì)量6-8倍的水，并調(diào)節(jié)其PH使之調(diào)整到3-4.5，并放入到加熱箱中進(jìn)行加熱3-4小時，加熱溫度為90-100℃，然后降溫35-45℃，并加入酸性蛋白酶，繼續(xù)加熱4-6小時，然后煮沸10-20分鐘滅酶，降溫到22-25℃，將上述混合液進(jìn)行過濾，得到清液，將清液進(jìn)行濃縮、臭氧殺菌、噴霧干燥得到大豆粉成品。