[發明專利]一種桑葉果蔬茶復合保健飲料

在審

• 申請號: 201410552053.4
• 申請日: 2014-10-17
• 公開（公告）號: CN105494720A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發明（設計）人: 范暄民
• 申請（專利權）人: 范暄民
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，主要涉及一種以桑葉、普洱茶、南瓜、雪梨為主要原料制得的復合保健飲料。

背景技術

桑葉含有多種功能性成分，如礦物質、維生素、食物纖維、氨基酸、植物甾醇、黃酮類物質等，具有降血糖、降血壓、降低膽固醇、抗衰老、維持消化系統和排泄系統健康、防癌抗癌、提高免疫力等藥理作用。它含有功能食品因子γ—氨基丁酸(GABA)和1-脫氧野尻霉素(DNJ)，可作為研制桑葉茶、桑葉汁飲料、桑葉面條、桑葉末(粉)等功能性保健制品的理想原料。

普洱茶如今已成為東南亞各國、港澳臺地區及歐美國家茶葉市場上倍受消費者推崇的特種茶，普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、開胃消滯、抑菌減肥，稱為不可一日無的保健飲料。由此可見，普洱茶具有解除油膩、消食除毒、清胃生津等功效，歷來被認為是一種具有保健功效的飲料。在日本、法國、意大利等國家，普洱茶享有“美容茶”、“減肥茶”、“窈窕茶”等美稱，民間也廣傳普洱茶具有減肥的作用。周寧娜等用脂肪平衡實驗證明普洱茶具有抑制糖吸收、增加脂肪排出的作用，對預防糖及脂肪攝人過多引起的肥胖有一定意義，提示普洱茶具有減肥的作用。

南瓜時我國夏秋季節主要菜品種之一，產量大，耐儲藏。南瓜含有多種游離氨基酸、維生素、多種礦物質、葡萄糖、甘露醇，以及南瓜子堿、尿素酶、葫蘆巴堿、腺嘌呤和果膠等有效物質，營養豐富，且具有良好的保健功能。據研究發現，南瓜含有一種叫CTY的有效成分，該成分能促進人體內胰島素的分泌，為降血糖因子，可有效防治糖尿病。南瓜還有降血脂、抗氧化、防衰老、解毒、防癌等保健和藥用價值。

雪梨是我國主要的溫帶水果，其肉質鮮脆，汁多味甜，水分充足，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、抗壞血酸、胡蘿卜素等多種營養成分，具有養陰補液、潤肺止咳、消熱降火、清熱生津等功效。

我國的飲料已由單一的解渴功能向“綠色、天然、健康、營養、安全”多功能保健方面發展。功能性飲料不僅提供人體所需要的礦物質、維生素、膳食纖維等，還含有多種人體必需氨基酸及功能性營養成分，對維持體內酸堿平衡、增進人體健康有著重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。隨著消費者對健康與飲食的愈發關注，功能性飲料已經成為眾多消費者的新寵。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種復合保健飲品，具有抗衰老、防癌，抑菌減肥，潤肺止咳功能的飲料。

本發明通過以下技術方案實現，一種復合保健飲品，由以下重量配比的原料制成：

復合桑葉茶提取液添加量為30-40％、南瓜汁5-10%，濃縮梨汁5-10%，蔗糖添加量5-10％、檸檬酸0.1-0.3％，余量為純凈水。

所述復合桑葉茶提取液的制備方法如下：

選取無霉變、無腐爛的桑葉和普洱茶為原料，去除雜質、洗凈后，按照配料比2:3放入料水比為1:50溫度為90-95℃濃度為0.04%的一水檸檬酸水溶液中浸提30min，冷卻后濾后，即得復合桑葉提取液。

所述南瓜汁的制備方法如下：

選取外皮金黃色，肉質桔黃色的老熟南瓜為原料，去除南瓜的皮和瓤，瓜肉切成4-6mm厚的小片，投入0.1%焦磷酸鹽溶液浸泡5min。泡好后于沸水中熱燙5min后迅速冷卻，用榨汁機破碎榨汁。榨汁后的漿液加入0.1%的淀粉酶攪拌均勻，55℃水浴保溫30min后煮沸、冷卻到室溫，靜置30min后過濾，得南瓜汁。

所述的制備方法如下：

將刺復合桑葉提取液、南瓜汁、濃縮雪梨汁按一定比例混合，添加一定量的檸檬酸、白砂糖，在75～80℃混合均勻，蒸餾水定容。120℃滅菌15s，滅菌后出口溫度在88℃以上，及時裝瓶封口，熱灌裝溫度在85℃以上。將密封好的飲料倒瓶30s，然后迅速冷卻到38℃左右，所得為桑葉果蔬復合飲料。

本發明制得的復合保健飲料色澤悅目，酸甜可口，其保健效果極佳。

具體實施方式

實施例1

下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限于這些實施例。

桑葉果蔬復合保健飲料，它是由以下重量配比的原料制成：

復合桑葉提取液30kg、南瓜汁5kg、濃縮梨汁5kg、蔗糖8kg、檸檬酸0.1kg，純凈水52kg。