[發明專利]一種降血脂咖啡

在審

• 申請號: 201410551945.2
• 申請日: 2014-10-17
• 公開（公告）號: CN104256024A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 萬舉璽;呂林
• 申請（專利權）人: 云南中科本草科技有限公司
• 主分類號: A23F5/00
• 分類號: A23F5/00;A23F5/24
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司 53100
• 代理人: 徐玲菊

技術領域

本發明涉及一種咖啡及其加工方法，尤其是涉及一種降血脂咖啡。

背景技術

咖啡是一種具有悠久歷史的飲品，含有一定的營養成分。咖啡的煙鹼酸含有維他命B，對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。咖啡有解酒的功能，酒后喝咖啡，使酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。咖啡可以消除疲勞，還具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕等作用。咖啡除具有上述優點外，還具有其他缺點，比方說加劇高血壓。由于咖啡本身味苦，通常都要加入甜味劑進行調味，但對糖尿病或者老年人來說，過多食用糖類，對身體危害極大。

綠咖啡豆提取物來源于茜草科植物小果咖啡（Coffea?Arabica?L.）、中果咖啡（Coffea?canephora?Pierreex?Froehn.）及大果咖啡（Coffea?liberica?Bull.ex?Hlen.）的種子。其主要成分為綠原酸及其同系物，具有降壓、抗腫瘤、補腎、抗氧化等作用，也可用作保健食品中，使保健食品香甜可口味道好。近年來美國有科學家又證明了綠咖啡豆提取物的減肥功效，該類產品在美國、歐洲、日本市場廣受歡迎。

目前綠咖啡豆提取物綠原酸常用于普通保健食品中，具備清熱解毒、養顏潤膚、解除煙酒過多等特點。但是將綠咖啡豆提取物用于咖啡飲品，克服咖啡的缺點，還未見報道。

發明內容

為克服常規咖啡飲品不具備治療三高等病癥的功效，本發明提供一種降血脂咖啡。

本發明通過下列技術方案實現：一種降血脂咖啡，其特征在于由下列質量百分比的組分組成：

綠咖啡豆提取物?5～15%、

燕麥提取物?1～5%、

玉竹提取物?1～5%、

速溶咖啡粉5～15%、

蔗糖?5～15%、

植脂末為余量，

以上各組分總和為100%。

其中，綠咖啡豆提取物的主要成分為綠原酸，具有顯著的預防和治療鼻咽癌的功效，具有顯著的治療這些器官腫瘤的功效，并具有低毒、安全的特點；可治療各種原因引起的貧血，且不僅僅限于失血性貧血、溶血性貧血，造血不良性貧血包括巨細胞性貧血、再生障礙性貧血和脾功能亢進，對各種原因引起的白細胞減少狀態、粒細胞減少癥、粒細胞缺乏癥有治療作用，對各種原因引起的巨核系統改變如特發性血小板減少性紫癜等有治療作用；對各種原因引起的骨髓纖維化，骨髓感染有一定治療作用。具備清熱解毒、養顏潤膚、解除煙酒過多等特點。

燕麥提取物中富含β-葡聚糖，是經過獨特的生產工藝從燕麥中分離得到的純天然生物活性因子，其擁有優異的抗衰老功效，能夠撫平細小皺紋，改善皮膚紋理度。燕麥β-葡聚糖獨特的直鏈分子結構，賦予了產品良好的透皮吸收性能，可作為活性成份的釋放載體，給予皮膚如絲綢般滋潤光滑的觸感。具有顯著的抗衰老功效，減少皮膚皺紋，提高皮膚彈性，改善皮膚紋理度，其獨特的直鏈分子結構，作為活性成份的釋放載體，透皮吸收性能良好，能促進成纖維細胞合成膠原蛋白，促進傷口愈合，修復受損肌膚。

玉竹提取物為百合科植物玉竹的根莖，具有養陰潤燥、生津止渴的功效，用于主治肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴等癥狀。玉竹提取物對I型糖尿病患者有明顯的降血糖作用，其玉竹多糖具有降血糖、免疫調節、抗衰老等藥物活性，同時玉竹提取物有降低糖尿病患者餐后血糖的趨勢，且不會對健康人群的血糖產生影響。

所述綠咖啡豆提取物為市購產品或按下述方法制備：將綠咖啡豆原料經常規軟化或粉碎，用6#溶劑油與乙醇的混合溶劑（兩者的混合體積比是任意的）提取綠咖啡豆，提取液加水分離，得到乙醇-水層和6#溶劑油層，再將乙醇-水層過濾、濃縮、脫除溶劑殘留后，真空干燥即得到綠咖啡豆提取物。

所述燕麥提取物為市購產品或按下述方法制備：

（1）用蛋白酶對燕麥麩皮進行酶解，將得到的產物記作蛋白酶酶解產物；

（2）用淀粉酶對所述蛋白酶酶解產物進行酶解，將得到的產物離心，取上清液，經干燥，即得到燕麥提取物。

所述玉竹提取物為市購產品或按下述方法制備：將玉竹粉碎后，以水為提取劑進行超聲提取，提取液經減壓濃縮，加入無水乙醇分離沉淀物，沉淀物經常規洗滌、干燥，即得玉竹提取物。

所述速溶咖啡粉、蔗糖和植脂末為市購產品。