[發(fā)明專利]一種樺褶孔舒筋活絡(luò)酸菜湯料及其生產(chǎn)方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410547789.2 | 申請(qǐng)日： | 2014-10-16 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN105558611A | 公開（公告）日： | 2016-05-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 安娜;孟凡忠 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業(yè)合作社 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/39 | 分類號(hào)： | A23L1/39;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150030 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 樺褶孔舒筋 活絡(luò) 酸菜 湯料 及其 生產(chǎn) 方法 | ||
1.一種樺褶孔舒筋活絡(luò)酸菜湯料，其特征在于：它是由酸菜、主料、骨湯組成，按重量份數(shù)計(jì),酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份；主料中，按重量份數(shù)計(jì)，樺褶孔20-40份、寬唇神香草10-15份、貝母蘭10-15份、百蕊草5-10份、寶蓋草5-10份、芭蕉5-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樺褶孔舒筋活絡(luò)酸菜湯料，其特征在于：所述的主料中各原料優(yōu)選重量份數(shù)為，樺褶孔35份、寬唇神香草15份、貝母蘭13份、百蕊草8份、寶蓋草8份、芭蕉6份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樺褶孔舒筋活絡(luò)酸菜湯料，其特征在于：所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樺褶孔舒筋活絡(luò)酸菜湯料，其特征在于：所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樺褶孔舒筋活絡(luò)酸菜湯料，其特征在于：其生產(chǎn)方法的步驟包括：
步驟1、按重量比選取酸菜，將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲，將酸菜絲水份脫水至20%以下，然后采用紫外線殺菌，滅菌后進(jìn)行微波滅酶，去除雜質(zhì)和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，裝袋密封；
步驟2、按重量比選取主料中的各種原料：樺褶孔、寬唇神香草、貝母蘭、百蕊草、寶蓋草、芭蕉，洗凈并除雜，然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘，取出磨碎成固體粉末，采用紫外線滅菌，裝袋密封；
步驟3、按重量比3：1：1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨，大鍋中熬制4-6小時(shí)，冷卻，按配方重量配比將骨湯裝袋密封；
步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌，裝入包裝袋塑封，制得成品。
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