[發(fā)明專利]一種火炭母草涼血解毒酸菜湯料及其生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410547603.3
• 申請日: 2014-10-16
• 公開（公告）號: CN105558630A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 安娜;孟凡忠
• 申請（專利權(quán)）人: 哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業(yè)合作社
• 主分類號: A23L1/40
• 分類號: A23L1/40;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種火炭母草涼血解毒酸菜湯料，其特征在于：它是由酸菜、主料、骨湯組成，按重量份數(shù)計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份；主料中，按重量份數(shù)計，火炭母草20-40份、竹芋10-15份、聲色草10-15份、浮萍5-10份、水紅花子5-10份、七星劍5-10份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火炭母草涼血解毒酸菜湯料，其特征在于：所述的主料中各原料優(yōu)選重量份數(shù)為，火炭母草30份、竹芋12份、聲色草12份、浮萍8份、水紅花子8份、七星劍6份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火炭母草涼血解毒酸菜湯料，其特征在于：所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火炭母草涼血解毒酸菜湯料，其特征在于：所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火炭母草涼血解毒酸菜湯料，其特征在于：其生產(chǎn)方法的步驟包括：

步驟1、按重量比選取酸菜，將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲，將酸菜絲水份脫水至20%以下，然后采用紫外線殺菌，滅菌后進行微波滅酶，去除雜質(zhì)和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，裝袋密封；

步驟2、按重量比選取主料中的各種原料：火炭母草、竹芋、聲色草、浮萍、水紅花子、七星劍，洗凈并除雜，然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘，取出磨碎成固體粉末，采用紫外線滅菌，裝袋密封；

步驟3、按重量比3：1：1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨，大鍋中熬制4-6小時，冷卻，按配方重量配比將骨湯裝袋密封；

步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌，裝入包裝袋塑封，制得成品。