[發明專利]一種銀杏葉和丹參提取物為主料的含有環糊精的食品添加劑配方及制作方法

在審

• 申請號: 201410544047.4
• 申請日: 2014-10-15
• 公開（公告）號: CN105558545A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱達濟仁科技開發有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一食品添加劑，特別涉及一種銀杏葉和丹參提取物為主料的含有環糊精的食品添加劑配方及制作方法，屬于食品添加劑技術領域。

背景技術

目前，公知的以銀杏葉、丹參等提取物為主的銀杏葉和丹參提取物為主料的含有環糊精的產物食品添加劑，其味十分苦澀，難以作為食品添加劑，其應用范圍受到很大限制。

發明內容

本發明基于現有的食品添加劑配方，采用創新性的科學原理，提出了一種銀杏葉和丹參提取物為主料的含有環糊精的食品添加劑配方及制作方法。

本發明解決其技術問題采用的技術方案是：一種銀杏葉和丹參提取物為主料的含有環糊精的食品添加劑配方及制作方法，所述的配方是：按質量比例：銀杏葉提取物4--20、丹參提取物1-8、甘草提取物0.1——5、環糊精20——50、淀粉10——60或乳化劑0.1——3；所述的制作方法是：

（l)將銀杏葉提取物和丹參提取物加入環糊精，并在40℃-65℃溫度攪拌1-b個小時，然后在真空-0.1——0.06Mpa及40℃--65℃溫度條件下濃縮至一定濃度；

（2)然后在(1)所述的混合液中，加入甘草提取物，攪拌均勻；

（3)在(2)所述的混合液中，加入淀粉攪拌均勻，在40℃--65℃溫度下干燥，可得粉狀食品添加劑；

（4)在(2)所述的混合液中，加入乳化劑，均質，在40℃--65℃溫度下進一步濃縮，可得液膏狀食品添加劑。

本發明的優點是:本發明完全是銀杏葉和丹參提取物為主料的含有環糊精的產物制成的食品添加劑，生產工藝簡單，成本低，味道不苦澀，可呈粉末狀態和液、膏狀態，保存期長、運輸和使用十分方便。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發明。但是應該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結構和技術的描述，以避免不必要地混淆本發明的概念。

一種銀杏葉和丹參提取物為主料的含有環糊精的食品添加劑配方及制作方法，所述的配方是：按質量比例：銀杏葉提取物4--20、丹參提取物1-8、甘草提取物0.1——5、環糊精20——50、淀粉10——60或乳化劑0.1——3；所述的制作方法是：

（l)將銀杏葉提取物和丹參提取物加入環糊精，并在40℃-65℃溫度攪拌1-b個小時，然后在真空-0.1——0.06Mpa及40℃--65℃溫度條件下濃縮至一定濃度；

（2)然后在(1)所述的混合液中，加入甘草提取物，攪拌均勻；

（3)在(2)所述的混合液中，加入淀粉攪拌均勻，在40℃--65℃溫度下干燥，可得粉狀食品添加劑；

（4)在(2)所述的混合液中，加入乳化劑，均質，在40℃--65℃溫度下進一步濃縮，可得液膏狀食品添加劑。

實施例1：將90公斤千銀杏葉和10公斤丹參粉碎，加水1200公斤，80℃提取2個小時，過濾，在濾液中加入30公斤環糊精，并在40℃--65℃恒溫攪拌2-3個小時，然后在真空度為。0.08Mpa條件下加熱濃縮至95公斤，再加入1公斤甘草的提取物，與上述混合液攪拌均勻，最后加入淀粉50公斤，攪拌均勻，在40℃--65℃條件下干燥，得粉末狀的食品添加劑。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內，本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。