[發(fā)明專利]適宜三高人群飲用的保健牛奶及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410543501.4
• 申請(qǐng)日: 2014-10-15
• 公開（公告）號(hào): CN104255922A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張德信
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張德信
• 主分類號(hào): A23C9/152
• 分類號(hào): A23C9/152
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.適宜三高人群飲用的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制備而成，均為質(zhì)量份：鮮牛奶35.0-85.0；淫羊藿4.0-12.0；蜂膠5.0-10.0；Avemar?6.00-17.5；穩(wěn)定劑0.15-0.60；葛根2.0-8.0；苦瓜3.0-7.0；山藥3.0-12.0；玉米8.0-15.0；酸度調(diào)節(jié)劑0.20-0.80；甜味劑2.0-8.0；適量水。

2.如權(quán)利要求1所述的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制備而成，均為質(zhì)量份：鮮牛奶40.0-80.0；淫羊藿6.0-10.0；蜂膠6.0-7.0；Avemar?8.0-15.5；穩(wěn)定劑0.30-0.45；葛根4.0-6.0；苦瓜4.0-6.0；山藥5.0-10.0；玉米10.0-13.0；酸度調(diào)節(jié)劑0.4-0.6；甜味劑4.0-6.0；適量水。

3.如權(quán)利要求1所述的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制備而成，均為質(zhì)量份：鮮牛奶60.0，淫羊藿8.0，蜂膠7.5，Avemar?12.0，穩(wěn)定劑0.38，葛根5.0份，苦瓜5.0，山藥7.5，玉米11.5，酸度調(diào)節(jié)劑0.5，甜味劑5.0，適量水。

4.如權(quán)利要求1-3中任一所述適宜三高人群飲用的保健牛奶，其特征在于，制備步驟如下：

①將淫羊藿、葛根洗凈切成片狀，鹽水噴灑均勻，置于砂鍋中悶15-30分鐘（優(yōu)選24分鐘），然后文火炒至微焦，取出粉碎過篩備用；

②將苦瓜、山藥、玉米清洗除雜，切成段加水蒸至熟透，取出搗碎成泥狀，與步驟①所得藥粉混合，置于透析袋中；

③將透析袋放入砂鍋內(nèi)，加水煎煮至沸騰，加入蜂膠后轉(zhuǎn)文火慢慢熬20-40分鐘（優(yōu)選30分鐘），過濾得到濾液；

④鮮牛奶與步驟③所得濾液混合，依次加入穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、Avemar，充分?jǐn)嚢杈鶆颍萌闈嵋海?/p>

⑤加熱懸濁液至72-80℃，持續(xù)時(shí)間為8-15分鐘（優(yōu)選11分鐘），待溫度降至常溫時(shí)，無菌封裝得到穩(wěn)定的保健牛奶。

5.如權(quán)利要求1-3所述的保健牛奶，其特征在于，所述的穩(wěn)定劑為卡拉膠、槐豆膠、磷酸鹽的混合物（優(yōu)選的，卡拉膠：槐豆膠：磷酸鹽的比例為0.25:0.25:0.10，質(zhì)量比）。

6.如權(quán)利要求1-3所述的保健牛奶，其特征在于，所述的酸度調(diào)節(jié)劑為乳酸和檸檬酸的混合酸（優(yōu)選的，乳酸：檸檬酸的比例為0.05:0.15，質(zhì)量比）。

7.如權(quán)利要求1-3所述的保健牛奶，其特征在于，所述的甜味劑為蔗糖、淀粉糖和蜂蜜的混合物（優(yōu)選的，蔗糖：淀粉糖：蜂蜜的比例為:1.50：1.50:2.00，質(zhì)量比）。

8.如權(quán)利要求4所述的保健牛奶，其特征在于，步驟①中過篩的目數(shù)為90-110目（優(yōu)選100目）。

9.如權(quán)利要求4所述的保健牛奶，其特征在于，步驟③中加水量為藥材重量3-5倍（優(yōu)選4倍）。

10.如權(quán)利要求1-3任一所述的保健牛奶在制備適宜三高人群飲用的飲品時(shí)的應(yīng)用。