[發明專利]一種生產餛飩的設備及其方法

有效

• 申請號: 201410542217.5
• 申請日: 2014-10-15
• 公開（公告）號: CN104256386B
• 公開（公告）日: 2017-06-30
• 發明（設計）人: 黃松;薛博勛
• 申請（專利權）人: 成都松川雷博機械設備有限公司
• 主分類號: A23L7/122
• 分類號: A23L7/122;A23P30/10;A21C9/06;A21C9/08
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙)51211
• 代理人: 蘇丹

1.一種生產餛飩的方法，其特征在于，步驟包括：

A、供面裝置（1）輸送條狀面皮，面皮一端被拉皮裝置（8）固定，切刀（9）將被固定的面皮切斷為矩形塊狀；

B、注餡裝置（3）將從供餡裝置（2）送來的餡料豎直向下捅入至切斷的矩形面皮上，由于注餡裝置（3）提供向下推力，面皮和餡料同時推入至下方的成型裝置（4）中，成型裝置（4）夾持住面皮，面皮受力后進行第一次折疊，折疊后面皮呈直立狀的U形，此時餡料位于U形結構內的底部，U形面皮兩相對豎直面存在高度差；

C、成型裝置（4）中的捅皮橫桿（6）向U形面皮的豎直側面施加橫向推力，使得面皮形成第二次折疊，折疊后的面皮呈側躺狀的U形；

D、成型裝置（4）中的旋轉夾持裝置（7）將呈側躺狀的U形的面皮的兩端圍攏后，進行壓合，形成成型后的餛飩；

E、旋轉夾持裝置（7）將成型后的餛飩放置在位于其下方的輸送裝置（5）上。

2.根據權利要求1所述的一種生產餛飩的方法，其特征在于：所述B步驟中，注餡裝置（3）將餡料捅入至面皮上時，注餡裝置（3）捅入的位置位于面皮中心旁，折疊后的面皮呈直立狀的U形。

3.根據權利要求1所述的一種生產餛飩的方法，其特征在于：所述C步驟中的捅皮橫桿（6）提供的橫向推力施加在呈直立狀的U形面皮的豎直面外側。

4.根據權利要求3所述的一種生產餛飩的方法，其特征在于：所述C步驟中的捅皮橫桿（6）提供的橫向推力施加在呈直立狀U形面皮的較矮的豎直面外側。

5.根據權利要求1所述的一種生產餛飩的方法，其特征在于：所述C步驟中經過第二次折疊后的面皮為水平放置。

6.根據權利要求1所述的一種生產餛飩的方法，其特征在于：所述D步驟中面皮首、尾兩端由成型裝置（4）的旋轉夾持裝置（7）將面皮重疊圍攏后，旋轉夾持裝置（7）上的夾持臂（11）再對重疊部分進行壓合。

7.根據權利要求6所述的一種生產餛飩的方法，其特征在于：所述D步驟中被夾持臂（11）壓合部分的面皮小于重疊部分的面皮。

8.根據權利要求1所述的一種生產餛飩的方法，其特征在于：所述D步驟中面皮壓合完成后，旋轉夾持裝置（7）經過旋轉，夾持臂（11）分開，將成型的餛飩放置在輸送裝置（5）的傳送帶上。

9.根據權利要求1所述的一種生產餛飩的方法的一種生產餛飩的設備，其特征在于：包括有供面裝置（1）、供餡裝置（2）、注餡裝置（3）、成型裝置（4）和輸送裝置（5），將餡料豎直向下推入面皮的注餡裝置（3）與供餡裝置（2）連通，所述供面裝置（1）位于注餡裝置（3）旁一側，所述注餡裝置（3）下方有成型裝置（4），所述成型裝置（4）下方設置有輸送裝置（5）；所述成型裝置（4）包括向帶餡面皮側面提供水平推力的捅皮橫桿（6），以及將上述帶餡面皮首尾兩端進行重疊壓合的旋轉夾持裝置（7）。

10.根據權利要求9所述的一種生產餛飩的設備，其特征在于：所述成型裝置（4）的上方設置有用于拉住面皮一端的拉皮裝置（8）。

11.根據權利要求9所述的一種生產餛飩的設備，其特征在于：所述供面裝置（1）的一端設置有切刀（9）。

12.根據權利要求9所述的一種生產餛飩的設備，其特征在于：所述旋轉夾持裝置（7）包括旋轉輪（10）和設置在旋轉輪（10）上的多組夾持臂（11），所述每組夾持臂（11）包括左臂和右臂，所述左臂和右臂可做相對的開、合運動。

13.根據權利要求12所述的一種生產餛飩的設備，其特征在于：所述旋轉輪（10）由電機帶動旋轉。

14.根據權利要求1所述的一種生產餛飩的設備，其特征在于：所述捅皮橫桿（6）與氣缸相連。

15.根據權利要求10所述的一種生產餛飩的設備，其特征在于：所述拉皮裝置（8）與氣缸相連。

16.根據權利要求15所述的一種生產餛飩的設備，其特征在于：所述拉皮裝置（8）前端有可實現抓、放功能的夾持爪。