[發明專利]無任何添加劑豆芽菜生產技術在審
| 申請號： | 201410540351.1 | 申請日： | 2014-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN104303971A | 公開（公告）日： | 2015-01-28 |
| 發明（設計）人： | 黃才;王亞玲;黃昱茜 | 申請（專利權）人： | 中衛市曜華蔬菜種植農民專業合作社 |
| 主分類號： | A01G31/00 | 分類號： | A01G31/00 |
| 代理公司： | 銀川長征知識產權代理事務所 64102 | 代理人： | 馬長增 |
| 地址： | 755000 寧夏回族*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 任何 添加劑 豆芽菜 生產技術 | ||
1.無任何添加劑豆芽菜生產技術，其特征在于：包括以下步驟：（1）選豆種：精選收獲后存放期在12個月內的顆粒飽滿的優良豆種；（2）豆種浸泡：泡豆的時間四季均為3-6小時，冬季用30度-85度熱水浸泡，夏季用15度-65度的熱水浸泡；浸泡過程中，為了使上下層豆種吸水均勻，每隔1小時攪拌翻動1次；（3）豆種孕芽：孕芽期間每間隔1-4小時澆一次水；豆種孕芽在不同生長期需水量不同，在小芽和二芽生長期，豆種需水量較少，1kg綠豆豆種需水3-4升；中芽和大芽在生長期內用水量較大，1kg綠豆豆種需要6-7升水；1kg黃豆豆種在小芽和二芽生長期，豆種需水2-3升，中芽和大芽在生長期內用水量4-5升；豆芽淋水水溫在11度-35度；孕芽期間的水循環使用；豆芽在整個孕芽期都供給穩定的、成分比例為氮氣80%，氧氣10%,二氧化碳10%的空氣；在培育箱內生長3-6天可收獲。
2.根據權利要求1所述無任何添加劑豆芽菜生產技術，其特征在于：豆種浸泡：泡豆的時間四季均為3-6小時，冬季用30度-85度熱水浸泡，夏季用15度-65度的熱水浸泡，冬季室溫25度以上時，泡豆時間為3.5小時，黃豆用35度-40度的熱水浸泡，綠豆用75度-80度的熱水浸泡；夏季室溫25度-30度時，泡豆時間為3小時，黃豆用20度-25度的熱水浸泡，綠豆用55度-60度的熱水浸泡。
3.根據權利要求1所述無任何添加劑豆芽菜生產技術，其特征在于：豆種孕芽：孕芽期間每間隔1-4小時淋水一次，豆芽淋水水溫在11度-35度，室溫25度-30度時，每間隔2小時淋水一次，黃豆芽淋水水溫在18度-23度，綠豆芽淋水水溫在23度-28度。
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