[發明專利]一種牡丹黃茶制備工藝

在審

• 申請號: 201410540324.4
• 申請日: 2014-10-14
• 公開（公告）號: CN104322743A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 楊永慶
• 申請（專利權）人: 楊永慶
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 洛陽市凱旋專利事務所 41112
• 代理人: 陸君

1.一種牡丹黃茶制備工藝，其特征是：所述的工藝步驟如下：

一、選取含水量為3～5％的黃茶為原料備用；

二、采摘新鮮的牡丹花花瓣，并在采摘24小時內對鮮牡丹花瓣依次進行晾干、清洗、脫水、脫膜、脫脂和烘干工序；期間要求有效脫去牡丹花瓣表面的二硫脂和植物脂肪，且烘干后的花瓣重量為鮮花瓣重量的15～20%；

三、將烘干后的牡丹花瓣與黃茶均勻混合在一起，要求牡丹花瓣占總質量的10～40％，黃茶占總質量的60～90％；

四、通過揉茶機對均勻混合的牡丹黃茶進行15～30分鐘的揉捻，然后再進行15～30分鐘的手工揉捻，要求揉捻后牡丹黃茶細胞破壞率在75～85%、成條率在85%以上；

五、在35～45℃環境中對揉捻均勻的牡丹黃茶進行8～9小時的靜置；

六、對靜置后的牡丹黃茶進行烘干，要求烘干后的牡丹黃茶含水量為3～5%；

七、將烘干后牡丹黃茶放在避光的環境中自然冷卻至常溫，然后將其攤平放入提香機進行提香處理，提香后即為制成的牡丹黃茶。

2.根據權利要求1所述的牡丹黃茶制備工藝，其特征是：所述的工藝步驟如下：

一、選取含水量為5％的黃茶為原料備用；

二、采摘新鮮的牡丹花花瓣，并在采摘24小時內對鮮牡丹花瓣依次進行晾干、清洗、脫水、脫膜、脫脂和烘干工序；期間要求有效脫去牡丹花瓣表面的二硫脂和植物脂肪，且烘干后的花瓣重量為鮮花瓣重量的18%；

三、將烘干后的牡丹花瓣與黃茶均勻混合在一起，要求牡丹花瓣占總質量的25％，黃茶占總質量的75％；

四、通過揉茶機對均勻混合的牡丹黃茶進行20分鐘的揉捻，然后再進行15分鐘的手工揉捻，要求揉捻后牡丹黃茶細胞破壞率在75～85%、成條率在85%以上；

五、在35℃環境中對揉捻均勻的牡丹黃茶進行9小時的靜置；

六、對靜置后的牡丹黃茶進行烘干，要求烘干后的牡丹黃茶含水量低于5%；

七、將烘干后牡丹黃茶放在避光的環境中自然冷卻至常溫，然后將其攤平放入提香機進行提香處理，提香后即為制成的牡丹黃茶。

3.根據權利要求1或2所述的牡丹黃茶制備工藝，其特征是：所述工藝中采摘的牡丹花花瓣為紅牡丹、白牡丹或黑牡丹的花瓣。

4.根據權利要求1或2所述的牡丹黃茶制備工藝，其特征是：所述工藝中采摘牡丹花花瓣的時間為晴天的上午9～10點。

5.根據權利要求1或2所述的牡丹黃茶制備工藝，其特征是：所述工藝制成的牡丹黃茶能夠在粉碎后制成袋泡茶。