[發明專利]凍干山楂的生產方法在審
| 申請號： | 201410537364.3 | 申請日： | 2014-10-13 |
| 公開（公告）號： | CN105557980A | 公開（公告）日： | 2016-05-11 |
| 發明（設計）人： | 張文知 | 申請（專利權）人： | 張文知 |
| 主分類號： | A23B7/024 | 分類號： | A23B7/024;A23B7/01 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 264006 山東省煙臺*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 山楂 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.凍干山楂的生產方法，其特征是：它是由以下步驟來實現的：
a.選料、清洗、瀝干、切片
將新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝干、用切割機切成兩半，擺放在不銹鋼盤中；，
b.真空微波干燥
將不銹鋼盤與切半山楂置真空微波干燥器中進行干燥，微波功率控制在0.8-1.5瓦/克之間，真空度在20-40KPa之間，脫去山楂中40-50%的水分，成為半干燥山楂；
c.速凍
將上述放有半山楂的不銹鋼盤置入冷凍干燥器內，在-32℃以下冷凍4-6小時；
e.真空干燥
凍結后的山楂在冷凍干燥器中升華干燥；干燥流程為：用20分鐘時間在40-100Pa的壓力下升溫至80℃，保持8-15小時，然后用0.5-2.0小時將溫度降至50℃，保持2小時，將山楂取出，得到含水量不大于4%的凍干山楂；
f.包裝
將脫水的山楂稱重、裝入包裝袋中、抽真空并密封。
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