[發明專利]一種采用蒸煮和過油加工處理的營養保健米食制品

在審

• 申請號: 201410533879.6
• 申請日: 2014-10-12
• 公開（公告）號: CN105558460A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱鑫紅菊食品科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一保健食品，特別涉及一種采用蒸煮和過油加工處理的營養保健米食制品，屬于保健食品技術領域。

背景技術

保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適于特定人群食用，但不能治療疾病。保健（功能）食品在歐美各國被稱為“健康食品”，在日本被稱為“功能食品”。我國保健（功能）食品的興起是在20世紀80年代末90年代初，經過一、二代的發展，也將邁入第三代，即保健食品不僅需要人體及動物實驗證明該產品具有某項生理調節功能，更需查明具有該項保健功能因子的結構、含量、作用機理以及在食品中應有的穩定形態。保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。國家食品藥品監督管理局（SFDA）負責所有國產和進口保健食品的行政許可工作，包括對已批準的保健食品進行安全性、功能性、質量可控性等方面的系統評價和審查，消費者應查詢和借鑒。

發明內容

本發明采用創新性的科學原理，提出了一種采用蒸煮和過油加工處理的營養保健米食制品，其科學合理，富有保健成效且對身體無副作用。

本發明解決其技術問題采用的技術方案是：一種采用蒸煮和過油加工處理的營養保健米食制品，所述的制作方法是：A、選料:選取顆粒飽滿、無蟲蛀、表皮無破損的米為主料；B、磨粉:將米采用市場上通用的磨粉機磨成粉；C、過濾:研磨好的原料用120目濾布過濾；D、浸泡:將米浸泡于清水中，要求水浸過米表面，其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化，浸泡時間為1-2天；E、蒸制:將主料放置在容器內，常壓蒸煮20-40分鐘，要求外硬內軟，內無生心、疏松不糊、透而不爛，均勻一致；F、烘干:將蒸熟后的材料采用烘干機烘干，其烘干溫度在50-80℃之間；G、過油:將原料放入170-180℃的植物油中，至其剛剛浮出油面撈出。

本發明的有益效果：本發明提出的一種采用蒸煮和過油加工處理的營養保健米食制品，其科學合理，富有保健成效且對身體無副作用。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發明。但是應該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結構和技術的描述，以避免不必要地混淆本發明的概念。

一種采用蒸煮和過油加工處理的營養保健米食制品，所述的制作方法是：A、選料:選取顆粒飽滿、無蟲蛀、表皮無破損的米為主料；B、磨粉:將米采用市場上通用的磨粉機磨成粉；C、過濾:研磨好的原料用120目濾布過濾；D、浸泡:將米浸泡于清水中，要求水浸過米表面，其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化，浸泡時間為1-2天；E、蒸制:將主料放置在容器內，常壓蒸煮20-40分鐘，要求外硬內軟，內無生心、疏松不糊、透而不爛，均勻一致；F、烘干:將蒸熟后的材料采用烘干機烘干，其烘干溫度在50-80℃之間；G、過油:將原料放入170-180℃的植物油中，至其剛剛浮出油面撈出。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內，本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。