[發明專利]一種采用蒸煮和過油加工處理的營養保健米食制品

在審

• 申請號: 201410533879.6
• 申請日: 2014-10-12
• 公開（公告）號: CN105558460A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱鑫紅菊食品科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種采用蒸煮和過油加工處理的營養保健米食制品,其特征在于：所述的制作方法是：A、選料:選取顆粒飽滿、無蟲蛀、表皮無破損的米為主料；B、磨粉:將米采用市場上通用的磨粉機磨成粉；C、過濾:研磨好的原料用120目濾布過濾；D、浸泡:將米浸泡于清水中，要求水浸過米表面，其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化，浸泡時間為1-2天；E、蒸制:將主料放置在容器內，常壓蒸煮20-40分鐘，要求外硬內軟，內無生心、疏松不糊、透而不爛，均勻一致；F、烘干:將蒸熟后的材料采用烘干機烘干，其烘干溫度在50-80℃之間；G、過油:將原料放入170-180℃的植物油中，至其剛剛浮出油面撈出。