[發明專利]一種土茯苓杏鮑菇保健粉的加工方法在審
| 申請號： | 201410533732.7 | 申請日： | 2014-10-11 |
| 公開（公告）號： | CN104351746A | 公開（公告）日： | 2015-02-18 |
| 發明（設計）人： | 談茁 | 申請（專利權）人： | 談茁 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 土茯苓 杏鮑菇 保健 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種土茯苓杏鮑菇保健粉的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：
A、杏鮑菇預處理：選擇菇體飽滿、無機械損傷的杏鮑菇，放入0.?28%焦亞硫酸鈉溶液中處理4-6小時，然后用清水漂洗干凈；
B、打漿：將杏鮑菇進行磨漿處理，磨漿時加水量為原料的8倍，用240目的篩網過濾，所得濾渣再加3倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
C、土茯苓預處理：挑選新鮮土茯苓經清洗，去皮切成塊狀；
D、打漿：將土茯苓碎塊磨漿處理，磨漿時加水量為原料的10倍，用280目的篩網過濾，所得濾渣再加3倍水進行二次磨漿，將兩次所得漿液混合；
E、混合：將72-75重量份的杏鮑菇漿與25-28重量份的土茯苓漿，混合，加入少許麥芽糖、牛奶和蜂蜜，攪拌均勻，制得混合漿；?
F、酶處理：將淀粉酶、纖維素酶以一定比例混合，按1-2%的重量比加入到混合漿中，溫度控制為42℃，時間為5-7h；
G、均質：將混合液均質處理，溫度為80℃，壓力為38Mpa；
H、噴霧干燥：將均質好的混合液進行噴霧干燥，得到土茯苓杏鮑菇保健粉；
I、殺菌、檢驗、包裝后，制成成品。
2.根據權利要求1所述的土茯苓杏鮑菇保健粉的加工方法，其特征在于：所述的步驟F中一定比例為以下組份：淀粉酶為60重量份、纖維素酶為40重量份。
?
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于談茁，未經談茁許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410533732.7/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
