[發(fā)明專利]一種富含維生素的復合面條

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410533725.7
• 申請日: 2014-10-11
• 公開（公告）號: CN104366265A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發(fā)明（設計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權）人: 合肥壽保農副產品有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

?

技術領域

本發(fā)明涉及食品領域，具體屬于一種富含維生素的復合面條及其制備方法。

?

背景技術

面條是大人和孩子所喜愛食用的一種面食，因其烹制簡單、易消化食用而成為必不可少的主食之一。傳統(tǒng)的面條大都一單一的面粉為原料，口味單一，營養(yǎng)結構簡單，針對嬰兒食用的面條，營養(yǎng)設計不合理。

?

發(fā)明內容

本發(fā)明是為了克服現有技術中的不足之處，營養(yǎng)豐富，口感佳，易消化方便了嬰兒能更好的吸收。

本發(fā)明通過下述技術方案實現：

一種富含維生素的復合面條，是由下述按重量份原料組成：小麥面粉50-60份，豬肝泥10-20份，豬瘦肉末5-10份，番茄汁5-8份，菠菜粉6-9份，蛋黃粉6-7份，魔芋精粉4-6份，食用鹽、水適量；其具體制備方法：

（1）、將上述重量份的豬肝泥、豬瘦肉末、蛋黃粉攪拌成混合漿體備用；所述的豬肝泥是先將豬肝洗凈后在鍋內煮10-20分鐘取出冷卻后，再將豬肝搗成泥；

（2）、將上述重量份的小麥面粉和步驟1中得到的混合漿體進行混勻攪拌，然后將番茄汁、菠菜粉、魔芋精粉和適量的食用鹽、水加入其中攪拌，形成面團，將面團熟化10-20分鐘，取出后進行二次熟化，熟化時間為15-20分鐘，二次熟化完成后通過滾壓壓片、切條，形成濕面條，將濕面條送入烘房，干燥，包裝，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明的一種富含維生素的復合面條，里面的豬肝和瘦肉中含有嬰兒所需的鐵元素，豐富的維生素A，經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。營養(yǎng)豐富，口感佳，易消化方便了嬰兒能更好的吸收。

?

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。配料：小麥面粉55份，豬肝泥15份，豬瘦肉末8份，番茄汁7份，菠菜粉8份，蛋黃粉6份，魔芋精粉5份，食用鹽、水適量；其具體制備方法：

（1）、將上述重量份的豬肝泥、豬瘦肉末、蛋黃粉攪拌成混合漿體備用；所述的豬肝泥是先將豬肝洗凈后在鍋內煮10-20分鐘取出冷卻后，再將豬肝搗成泥；

（2）、將上述重量份的小麥面粉和步驟1中得到的混合漿體進行混勻攪拌，然后將番茄汁、菠菜粉、魔芋精粉和適量的食用鹽、水加入其中攪拌，形成面團，將面團熟化10-20分鐘，取出后進行二次熟化，熟化時間為15-20分鐘，二次熟化完成后通過滾壓壓片、切條，形成濕面條，將濕面條送入烘房，干燥，包裝，即得。