[發(fā)明專利]一種虎掌菌腌制品無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410530144.8 | 申請日： | 2014-10-10 |
| 公開（公告）號： | CN104223049A | 公開（公告）日： | 2014-12-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 盛秀群;錢俊麗;張姬利 | 申請（專利權(quán)）人： | 濟南舜景醫(yī)藥科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28;A23L1/315 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 37218 | 代理人： | 劉德 |
| 地址： | 250032 山東省濟南市天橋*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 虎掌菌 腌制 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.?一種虎掌菌腌制品，其特征在于包括按照以下重量份配比的原料：
虎掌菌75-81?份，雞肉8-15?份，調(diào)味品0.5-3?份，食鹽0.5-1?份，并采用以下方法制備：
1）將新鮮虎掌菌經(jīng)清洗-切條-?瀝干-加熱－脫水處理，脫水后的虎掌菌重量為鮮重的40%-50%?；
2）將虎掌菌、雞肉和水按重量比5:3：2混合攪拌，然后加入食鹽拌勻；
3）將上述混合后的配料置入烘箱中進行烘焙，在120-180?℃下烘焙12-18min?；
所述脫水處理為離心機轉(zhuǎn)速800-1300r/min?離心脫水6-15min?；
所述調(diào)味品由質(zhì)量分?jǐn)?shù)為45%?的冰糖、8%的雞精、8%?的胡椒粉、10%?的孜然和15%?的調(diào)和油組成。
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