[發明專利]一種保護心血管及美容養顏的液態乳制品

在審

• 申請號: 201410529907.7
• 申請日: 2014-10-10
• 公開（公告）號: CN105558035A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 鄧文輝;王艷萍;任新志;梁艷;劉志龍
• 申請（專利權）人: 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司 11257
• 代理人: 趙曉丹

1.一種保護心血管及美容養顏的液態乳制品，其特征在于，包括下述重 量百分比的原料：黑芝麻粉5％-20％，薏米粉3％-12％，魚油0.5％-5％，穩定 劑0.8％-2.5％，甜味劑0.05％-0.25％，牛奶余量。

2.根據權利要求1所述的液態乳制品，其特征在于，所述穩定劑包括結 冷膠、卡拉膠、黃原膠和微晶纖維素中的一種或多種。

3.根據權利要求1所述的液態乳制品，其特征在于，所述甜味劑包括紐 甜、阿斯巴甜、甜蜜素和安賽蜜中的一種或多種。

4.根據權利要求1所述的液態乳制品，其特征在于，所述牛奶為全脂牛 奶、脫脂牛奶或脂肪含量為2.0(g/100g)-3.0(g/100g)的牛奶。

5.如權利要求1-4任一項所述的液態乳制品的制備方法，其特征在于， 該方法包括以下步驟：

(1)將牛奶制成巴氏奶；

(2)取部分步驟(1)制得的巴氏奶加熱至40℃-70℃，加入黑芝麻粉、 薏米粉、穩定劑和甜味劑，攪拌均勻，配制成料液1；

(3)取部分步驟(1)制得的巴氏奶加熱至15℃-40℃，加入魚油，攪拌 均勻，配制成料液2；

(4)將所述料液1、料液2和剩余的巴氏奶混合，經過均質、滅菌、冷 卻即得。

6.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述黑芝麻粉過140 目篩；所述薏米粉過140目篩。

7.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述均質采用二級均 質方式，先調二級壓力至40-50bar，再調一級壓力至150-280bar。

8.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述滅菌采用超高溫 瞬時滅菌，滅菌溫度為137℃-142℃，滅菌時間為2-4s。

9.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，攪拌 20-30min。

10.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，攪拌 10-15min。