[發明專利]一種刺梨飲料的制備方法在審
| 申請號： | 201410527002.6 | 申請日： | 2014-10-09 |
| 公開（公告）號： | CN105558638A | 公開（公告）日： | 2016-05-11 |
| 發明（設計）人： | 劉鵬 | 申請（專利權）人： | 劉鵬 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266071 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 刺梨 飲料 制備 方法 | ||
1.一種刺梨飲料的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
1）選擇七-九分熟的刺梨鮮果，剔除腐爛及未熟果實；
2）將選好的刺梨鮮果用水沖洗干凈，除去泥沙及粘附在果皮上的污物；
3）將所述刺梨鮮果壓榨出汁液，收集果汁；
4）將所述果汁密封靜置5-10天，使其自然沉降；
5）按700-1000mg/L加入明膠，使細小懸浮物凝成大塊沉降；
6）過濾，制得所述刺梨飲料。
2.根據權利要求1所述刺梨飲料的制備方法，其特征在于：在所述步驟3）中，在壓榨所述刺梨鮮果之前，還包括使用粉碎機將所述刺梨果粉碎的步驟。
3.根據權利要求1或2所述刺梨飲料的制備方法，其特征在于：在所述步驟5）中，還包括按300-600mg/L加入二氧化硫的步驟。
4.根據權利要求3所述刺梨飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟5）中，按800-900mg/L加入所述明膠。
5.根據權利要求4所述刺梨飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟5）中，按850mg/L加入所述明膠。
6.根據權利要求3-5中任一項所述刺梨飲料的制備方法，其特征在于：按400-500mg/L加入所述二氧化硫。
7.根據權利要求6所述刺梨飲料的制備方法，其特征在于：按450mg/L加入所述二氧化硫。
8.根據權利要求1-7中任一項所述刺梨飲料的制備方法，其特征在于：在所述步驟6）制得所述刺梨飲料后，還包括加入50-100g/L甜味劑的步驟。
9.根據權利要求8所述刺梨飲料的制備方法，其特征在于：所述甜味劑為木糖醇和/或麥芽糖醇。
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