[發(fā)明專利]一種健脾益胃的面粉及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410526806.4 | 申請日： | 2014-10-09 |
| 公開（公告）號： | CN104351619A | 公開（公告）日： | 2015-02-18 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陳剛;郭峰;肖志勇;馬鵬舉;張成虎;楊兆斌;王勝權(quán);王洪新 | 申請（專利權(quán)）人： | 宿州市皖神面制品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 陳其霞 |
| 地址： | 234000 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 健脾益胃 面粉 及其 制備 方法 | ||
發(fā)明領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。?
背景技術(shù)
面粉是中國北方大部分地區(qū)的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異，受到大眾人群的喜愛。面粉多是由小麥加工而成，一般精制的面粉只含小麥胚乳，營養(yǎng)成分單一；而在加工過程中將口感較為粗糙卻富含營養(yǎng)物質(zhì)的麥麩、麥胚脫去，這些面粉在營養(yǎng)方面其營養(yǎng)素不能滿足人體需要，產(chǎn)品比較單一。隨著現(xiàn)代生活水平和安全理念的提高，人們越來越重視食品的營養(yǎng)與安全，以及養(yǎng)生保健功效，本發(fā)明將多種天然食材相結(jié)合，進行科學配比，為人們提供一種綠色健康的面粉制品。?
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是在于提供一種健脾益胃的面粉及其制備方法，方便人們的生活。?
為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為：健脾益胃的面粉由以下重量份的原料組成：面粉360-366、小米110-115、茭白34-35、花生11-12、水蜜桃23-24、板栗粉45-46、雞腿菇27-28、蘆薈汁7-8、黑芝麻油1-2、人參菜15-16、葡萄籽粉3-4、玉米粉20-21、甜面醬4-5、香芋粉11-12、酥瓜21-22、荊芥2-3、歐李10-11、芝麻葉18-19、拐棗23-24、黨參3-4、臘梅花2-3、海馬1-2、茯苓2-3、枳實1-2、保健添加劑11-12、水適量。?
其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：紫薯全粉62-64、香蕉粉14-15、黑豆粉27-28、菊花晶5-6、蜂王漿2-3、花生醬9-10、扁豆花4-5、八仙草2-3、月季花根7-8、荔枝草1-2、荷梗3-4、紫蘇葉2-3、水適量。?
本發(fā)明的健脾益胃的面粉制備過程按以下步驟進行：?
（1）小米、花生洗凈，黨參、臘梅花、海馬、茯苓、枳實用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
（2）茭白洗凈切片，雞腿菇、人參菜、荊芥、芝麻葉洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
（3）水蜜桃、歐李、拐棗、酥瓜取果肉加適量水打磨成漿，得混合水果漿液；
（4）面粉過50-60目篩，與步驟（1）營養(yǎng)濃漿、步驟（2）蔬菜漿液、步驟（3）的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
另外，保健添加劑的制作方法為：將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。?
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的復合面粉，以面粉、小米、板栗粉等為主要食材，不僅具有明顯的健脾益胃的作用，而且還有補腎虛、強身健體的保健功效。?
具體實施方式
健脾益胃的面粉，由以下重量份（千克）的原料組成：?
面粉360、小米115、茭白34、花生12、水蜜桃23、板栗粉45、雞腿菇28、蘆薈汁7、黑芝麻油1、人參菜16、葡萄籽粉3、玉米粉20、甜面醬4、香芋粉11、酥瓜21、荊芥2、歐李10、芝麻葉18、拐棗23、黨參4、臘梅花2、海馬1、茯苓2、枳實2、保健添加劑11、水適量。
其中保健添加劑由以下重量份（千克）的原料組成：紫薯全粉62、香蕉粉15、黑豆粉28、菊花晶6、蜂王漿2、花生醬10、扁豆花5、八仙草2、月季花根7、荔枝草1、荷梗4、紫蘇葉2、水適量。?
制備方法，包括如下步驟：?
（1）小米、花生洗凈，黨參、臘梅花、海馬、茯苓、枳實用紗布包起，一同用小火煮制3小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
（2）茭白洗凈切片，雞腿菇、人參菜、荊芥、芝麻葉洗凈，用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
（3）水蜜桃、歐李、拐棗、酥瓜取果肉加適量水打磨成漿，得混合水果漿液；
（4）面粉過50目篩，與步驟（1）營養(yǎng)濃漿、步驟（2）蔬菜漿液、步驟（3）的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80目篩即可。
另外，保健添加劑的制作方法為：將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。?
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