[發(fā)明專利]一種辣味冰淇淋的制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410526459.5 | 申請(qǐng)日： | 2014-10-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN104256039A | 公開（公告）日： | 2015-01-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙云財(cái) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 哈爾濱艾克爾食品科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23G9/20 | 分類號(hào)： | A23G9/20;A23G9/32 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150300 黑龍江*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 辣味 冰淇淋 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.本發(fā)明提供了一種辣味冰淇淋的制作方法，其特征如下：稱取白砂糖15g、蔗糖脂肪酸酯0.2g、羧甲基纖維素鈉0.25g，混合，緩慢加入到55mL?40℃溫水中，攪拌均勻，在攪拌的條件下，加入脫脂乳粉10g、辣椒汁15mL、姜粉2g、米曲紅色素?15mg，85℃殺菌15min，冷卻至10℃，與在10℃下已打發(fā)3倍的植脂奶油50g混合，緩慢攪拌均勻，置于-18℃～-20℃條件下冷凍12小時(shí)。
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