[發明專利]薏苡仁乳酸菌飲料

無效

• 申請號: 201410525611.8
• 申請日: 2014-10-09
• 公開（公告）號: CN104207284A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 宋微;杜明;單毓娟;胡盼盼;初振巖;張蘭威;易華西;韓雪
• 申請（專利權）人: 哈爾濱工業大學
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述飲料由薏苡仁液、α-淀粉酶、乳酸菌、黃原膠、海藻酸鈉、瓜爾豆膠制備而成，該飲料中含有2～14g/ml蔗糖、0.1～0.3g/ml黃原膠、0.1～0.3g/ml海藻酸鈉、0.2～0.6g/ml瓜爾豆膠，乳酸菌接種量為2～10％，α-淀粉酶：薏苡仁液＝8～12u/g。

2.根據權利要求1所述的薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述薏苡仁液的濃度為15～20wt.％。

3.根據權利要求1所述的薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述乳酸菌為副干酪乳桿菌。

4.根據權利要求1所述的薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述乳酸菌接種量為10％。

5.根據權利要求1所述的薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述α-淀粉酶：薏苡仁液＝10u/g。

6.根據權利要求1所述的薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述蔗糖添加量為10g/ml。

7.根據權利要求1所述的薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述黃原膠添加劑量0.2g/ml。

8.根據權利要求1所述的薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述海藻酸鈉添加劑量0.2g/ml。

9.根據權利要求1所述的薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述瓜爾豆膠添加劑量0.6g/ml。

10.根據權利要求1所述的薏苡仁乳酸菌飲料，其特征在于所述薏苡仁液的濃度為17wt.％。