[發明專利]一種葡萄罐頭及其加工工藝在審
| 申請號： | 201410523478.2 | 申請日： | 2014-10-08 |
| 公開（公告）號： | CN104814116A | 公開（公告）日： | 2015-08-05 |
| 發明（設計）人： | 周勝利;謝修早;張霞 | 申請（專利權）人： | 合肥豐昇園農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/08 | 分類號： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 230051 安徽省合*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 葡萄 罐頭 及其 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種葡萄罐頭，其特征在于，它是由下述原料按所述重量份數制備而成，
葡萄250-300份、干紅葡萄酒40-50份，檸檬酸0.2-0.5份、白砂糖200-350份和水500-600份、酵母菌1-2份。
2.一種葡萄罐頭的制作方法，其特征在于，其由以下步驟制成：
a、將葡萄洗凈后去除果皮和葡萄籽；
b、將向白砂糖內加入適量的水，制成濃度為30-32%的糖漿，將糖漿升溫至30-35℃，放入去皮去籽后的葡萄，加入酵母菌，浸泡2-3天、得浸泡液a；
c、將檸檬酸，干紅葡萄酒加入浸泡液a中，經過130-145℃高溫殺菌后，密封、保存。
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